Evoluzione della composizione polifenolica di uve da cultivars diverse durante la maturazione

• Autores: Roberto Follis, Daniela Borsa, Rocco Di Stefano, Ileana Ummarino, N. Gentilini
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 38, Nº 10, 2002, págs. 81-98
• Idioma: italiano
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