Carina Lorena Fernandez

• Artículos de revistas (9)

• Artículos de revistas

  • Enhancing stability and health benefits of goat meat snacks using a linseed oil emulsion with lyophilized Surinam cherry (Eugenia uniflora L.) fruit extract

    Mara Cristina Romero, Ricardo Alejandro Fogar, Fabiana Anselma Rolhaiser, Carina Lorena Fernandez

    Nacameh, ISSN-e 2007-0373, Vol. 17, Nº. 1, 2023, págs. 1-12

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Adecuación nutricional de almuerzos en comedores asistenciales de Presidencia Roque Sáenz Peña-Chaco

    Denise Vanesa Kolesnik, Carina Lorena Fernandez

    Latam: revista latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, ISSN-e 2789-3855, Vol. 3, Nº. 2, 2022 (Ejemplar dedicado a: LATAM IV), pág. 1

    • Resumen
    • Texto completo
    • Texto completo
    

  • Raíz de achicoria (Cichorium intybus) mínimamente procesada como fuente de inulina para la elaboración de galletas

    Verónica Marilén Pogorzelec, Carina Lorena Fernandez

    Latam: revista latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, ISSN-e 2789-3855, Vol. 3, Nº. 2, 2022 (Ejemplar dedicado a: LATAM IV), pág. 2

    • Resumen
    • Texto completo
    • Texto completo
    

  • Bocaditos de carne de cabra bajos en grasa elaborados con emulsión de aceite de lino y extracto de fruta de Pitanga (Eugenia Uniflora L.) como reemplazo de grasa

    Mara Cristina Romero, Fabiana Anselma Rolhaiser, Carina Lorena Fernandez, Ricardo Alejandro Fogar, Ana María Romero, María Alicia Judis

    Nacameh, ISSN-e 2007-0373, Vol. 16, Nº. 1, 2022, págs. 1-17

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Emulsiones gelificadas enriquecidas con harina de garbanzo como potencial sustituto de grasa animal

    Melisa Gladys Britez, Fabiana Anselma Rolhaiser, Carina Lorena Fernandez, Ricardo Alejandro Fogar, Mara Cristina Romero

    Enfoque UTE: Facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias - Universidad UTE, ISSN-e 1390-6542, Vol. 12, Nº. 3, 2021, págs. 24-35

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Experiencia del uso de software de simulación en la resolución de problemas no estructurados para la formación en competencias de estudiantes de Fisicoquímica de la Universidad Nacional del Chaco Austral

    Carina Lorena Fernandez, Carola Noelia Riernersman, María Inés Aguado

    Revista Educación en Ingeniería, ISSN 1900-8260, Vol. 15, Nº. 30, 2020 (Ejemplar dedicado a: Marzo 2020 - Julio 2020), págs. 81-85

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Articulación de espacios curriculares para el desarrollo de competencias en la enseñanza de Ingeniería Química

    Mariela N. Derka, Carina Lorena Fernandez, Gabriel A. Bedogni, Nora B. Okulik

    Revista Educación en Ingeniería, ISSN 1900-8260, Vol. 15, Nº. 29, 2020 (Ejemplar dedicado a: Agosto 2019- Febrero 2020), págs. 66-72

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Aprendizaje basado en problemas como complemento de la ensenanza tradicional en Fisicoquímica

    Carina Lorena Fernandez, María Inés Aguado

    Educación química, ISSN 0187-893X, Vol. 28, Nº. 3, 2017, págs. 154-162

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Perfil lipídico y estabilidad oxidativa de hamburguesas de carne con agregado de aceite de soja y antioxidantes de origen natural

    Carina Lorena Fernandez, Mara Cristina Romero, Ana María Romero, Mirtha Marina Doval, María Alicia Judis

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 246 (Mayo 2016), 2016, págs. 119-126

    • Resumen
    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.