págs. 1-12
págs. 13-27
Brayan José Quintero Rodríguez, Ana Mireya Romo Valdez, Adriana Cervantes Noriega, Jesús José Portillo Loera, Francisco Gerardo Ríos Rincón
págs. 28-41
Péptidos antihipertensivos derivados de las proteínas de la carne: Revisión
Silvia C. Pérez Ramírez, Monzerrat Rosas Espejel, David Hernández Sánchez, J. Efrén Ramírez Bribiesca, Rosy Gabriela Cruz Monterrosa
págs. 42-53
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