Instituciones
Periodo de publicación recogido
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Compuestos fenólicos en aceitunas de mesa
Eduardo Medina Pradas, Manuel Brenes, Concepción Romero Barranco
Mercacei magazine, ISSN 1134-7104, Nº. 102, 2020, págs. 212-213
La aceituna: fuente de compuestos antimicrobianos
Eduardo Medina Pradas, Manuel Brenes, Concepción Romero, Antonio de Castro
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 498, 2018, págs. 96-105
New by-products rich in bioactive substances from the olive oil mill processing.
Concepción Romero, Eduardo Medina Pradas, Mª Antonia Mateo, Manuel Brenes
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 1, 2018, págs. 225-230
Quantification of bioactive compounds in Picual and Arbequina olive leaves and fruit.
Concepción Romero, Eduardo Medina Pradas, Mª Antonia Mateo, Manuel Brenes
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 6, 2017, págs. 1725-1732
E. Olague, I. Cantalejo, Antonio Valero Díaz, F. Pérez Rodríguez, V. Romero Gil, Eduardo Medina Pradas, Francisco Noé Arroyo López, Antonio Garrido Fernández
Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018 / coord. por Albert Bordons de Porrata-Doria, Joaquín Bautista Gallego, María del Carmen Portillo Guisado, Albert Mas Barón, 2018, ISBN 978-84-8424-703-6, págs. 250-251
Proceso industrial de obtención de la aceituna de mesa
Manuel Brenes, Concepción Romero Barranco, Eduardo Medina Pradas
El olivar y su aceite / coord. por Fernando Palomeque Messía, Angel Martínez Gutiérrez, José Luis Vílchez Quero, Guillermo Rodríguez Navarrete, 2013, ISBN 978-84-938900-4-9, págs. 809-831
Antimicrobianos polifenólicos y oleosídicos en alimentos derivados de la aceituna
Eduardo Medina Pradas
Tesis doctoral dirigida por Antonio de Castro Millán (dir. tes.), Manuel Brenes (dir. tes.). Universidad de Sevilla (2008).
Mejoras del proceso de elaboración de la aceituna de mesa con dop aloreña de málaga: análisis de control de peligros y puntos críticos en las industrias
Tesis doctoral dirigida por Antonio Valero Díaz (dir. tes.), Eduardo Medina Pradas (codir. tes.), Francisco Noé Arroyo López (codir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2018).
Tesis doctoral dirigida por Concepción Romero Barranco (dir. tes.), Eduardo Medina Pradas (dir. tes.). Universidad de Sevilla (2015).
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