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Mejoras del proceso de elaboración de la aceituna de mesa con dop aloreña de málaga: análisis de control de peligros y puntos críticos en las industrias
Miguel Ángel Ruiz Bellido
Tesis doctoral dirigida por Antonio Valero Díaz (dir. tes.), Eduardo Medina Pradas (codir. tes.), Francisco Noé Arroyo López (codir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2018).
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