María Isabel Lantero Abreu

• Artículos de revistas (8)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)

• Artículos de revistas

  • Evaluación del riesgo con S. Enteriditis- huevo en la mesa buffet del hotel Maritim Panorama

    María Isabel Lantero Abreu, Jesús Reynaldo Pedroso Rodríguez, Lissette Hernández Cancio

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 363, 2005, págs. 40-43

    

  • Evaluación del riesgo de infección por "Campylobacter jejuni" en carne de pollo ofertada en instalaciones "Ditú"

    María Isabel Lantero Abreu, Lissette Hernández Cancio, Alexander Ordaz Prieto

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 357, 2004, págs. 37-42

    

  • Evaluación de riesgo de yersinia enterocolítica en un plato de cerdo en un sistema de restauración

    María Isabel Lantero Abreu, Lissette Hernández Cancio, Osiel López Robaina

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 353, 2004, págs. 77-82

    • Resumen
    

  • Evaluación de yersinia enterocolítica en un modelo de carne de cerdo en las condiciones de preparación culinaria del restaurante "El palenque"

    María Isabel Lantero Abreu, Lissette Hernández Cancio, Alexander Pereda Castillo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 353, 2004, págs. 83-88

    • Resumen
    

  • Diseño del sistema HACCP en el servicio de desayuno de la mesa buffete del Hotel Palco

    María Isabel Lantero Abreu, Ramadés Tamayo, Milagros Labañino

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 347, 2003, págs. 59-63

    • Resumen
    

  • Diseño del sistema HACCP en el área fría de la cocina del restaurante del hotel "Chateau Miramar"

    María Isabel Lantero Abreu, Lissette Hernández Cancio

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 334, 2002, págs. 51-54

    • Resumen
    

  • Diseño del sistema HACCP en la cocina del hotel "Chateau Miramar"

    María Isabel Lantero Abreu, Lissette Hernández Cancio

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 334, 2002, págs. 55-58

    • Resumen
    

  • Utilización de un precipitado proteico de plasma equino en la elaboración de panque

    María Isabel Lantero Abreu, Maite Cortés, Alicia Casariego, Maritza Alfonso, Dania Montero, Raúl Díaz, Carlos Casals

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 321, 2001, págs. 109-112

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Calidad proteica de concentrados de órganos bovinos

    D. Valdés, María Isabel Lantero Abreu, Ignacio Martín Rueda, M. Abreu, A. Pérez

    Actas : Simposio Iberoamericano sobre Proteína para Alimentos, Buenos Aires, 1996, 1998, págs. 215-218

    

  • Aprovechamiento de subproductos bovinos como fuentes proteicas

    D. Valdés, María Isabel Lantero Abreu, A. Cuello, A. Pérez

    Actas : Simposio Iberoamericano sobre Proteína para Alimentos, Buenos Aires, 1996, 1998, págs. 219-226

    

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