Evaluación del riesgo de infección por "Campylobacter jejuni" en carne de pollo ofertada en instalaciones "Ditú"

• Autores: María Isabel Lantero Abreu, Lissette Hernández Cancio, Alexander Ordaz Prieto
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 357, 2004, págs. 37-42
• Idioma: español
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