Rocío Álvarez

• Artículos de revistas (2)
• Colaboraciones en obras colectivas (5)
• Tesis (1)
• Coordinación (1 publicación)

• Artículos de revistas

  • Efecto del tipo de pasto sobre el contenido de retinol y tocoferol en la leche y sangre de cabras y en la sangre de cabritos

    Begoña Panea Doblado, N. Berzal, A.M. Pina, Rocío Álvarez, María Guía Córdoba Ramos, María Jesús Alcalde Aldea

    Albéitar: publicación veterinaria independiente, ISSN 1699-7883, Nº. 195, 2016, págs. 46-47

    

  • Carne de caballo en productos cárnicos: ¿fraude al consumidor o riesgo sanitario?

    Alberto Membrillo del Pozo, María Jesús Alcalde Aldea, Gabriel Anaya, María Mercedes Valera Córdoba, Rocío Álvarez, Ignacio Clemente López, Antonio Molina Alcalá

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 218, 2013, págs. 64-75

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Efecto del tiempo de transporte y de la maduración sobre parámetros instrumentales de la carne de cabrito

    Rocío Álvarez, J. L. Pérez Almero, Alberto Horcada Ibáñez, M.D. Sánchez Sánchez, María Jesús Alcalde Aldea

    XXXVIII Congreso Nacional y XIV Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Rocío Álvarez, Antonio José Villalba Gómez, 2013, ISBN 84-695-8361-1, págs. 280-286

    

  • Influencia del tiempo de maduración (3 días vs 8 días) en la carne de cabrito según las valoraciones sensoriales de consumidores

    Rocío Álvarez, J. L. Pérez Almero, M.D. Sánchez Sánchez, María Jesús Alcalde Aldea

    XXXVIII Congreso Nacional y XIV Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Rocío Álvarez, Antonio José Villalba Gómez, 2013, ISBN 84-695-8361-1, págs. 287-293

    

  • Evaluación de la sostenibilidad de diferentes sistemas de ganaderías con pequeños rumiantes de aptitud lechera.: Empleo de indicadores económicos,sociales y ambientales

    I. Batalla, O. del Hierro, Juan Manuel Intxaurrandieta Salaberría, J.M. Mangado, M. Pinto, S. Marijuán, Yolanda Mena Guerrero, R. Gutiérrez, Cristina Hidalgo González, Carlos Palacios Riocerezo, J.r. Mauleon, Rocío Álvarez, Pedro Rodríguez, I. Revilla, D. Pérez, M. Soler, I. Aguirre, M. Delgado, V. Fernández, L. Nafarrete, Paola Eguinoa Ancho

    XXXVIII Congreso Nacional y XIV Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Rocío Álvarez, Antonio José Villalba Gómez, 2013, ISBN 84-695-8361-1, págs. 451-457

    

  • Análisis de la viabilidad socioeconómica de las explotaciones de pequeños rumiantes lecheros en España

    Yolanda Mena Guerrero, Juan Manuel Intxaurrandieta Salaberría, Carlos Palacios Riocerezo, R. Gutiérrez, I. Batalla, Cristina Hidalgo González, J.r. Mauleon, Rocío Álvarez, S. Marijuán, I. Aguirre, O. del Hierro, Paola Eguinoa Ancho

    XXXVIII Congreso Nacional y XIV Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Rocío Álvarez, Antonio José Villalba Gómez, 2013, ISBN 84-695-8361-1, págs. 465-471

    

  • Implicaciones cromáticas del nivel de oxidación en vinos embotellados: Efecto del tipo de corcho y la posición de la botella

    Rocío Álvarez, María José Jara Palacios, María Luísa Escudero-Gilete, María Lourdes González-Miret Martín, Francisco Jose Heredia Mira, Cristina Montes Berriatua, Alicia Jiménez Lirola

    IX Congreso Nacional del Color: Alicante 2010, 2010, ISBN 978-84-9717-144-1, págs. 335-338

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

• Tesis

  • Effect of the diet on the levels of carotenoids, retinol and alpha-tocopherol in biological fluids and tissues from animals of different species

    Rocío Álvarez

    Tesis doctoral dirigida por Antonio J. Meléndez-Martínez (dir. tes.), Isabel María Vicario Romero (dir. tes.), María Jesús Alcalde Aldea (dir. tes.). Universidad de Sevilla (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Idus
    

• Coordinación

  • Obras Colectivas

    • XXXVIII Congreso Nacional y XIV Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia

      coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Rocío Álvarez, Antonio José Villalba Gómez

      Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia SEOC, 2013. ISBN 84-695-8361-1

      • Resumen
      

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