InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Sensory characterisation of Bordeaux red wines produced without added sulfites
Edouard Pelonnier Magimel, Pinelopi Mangiorou, Darriet Philippe, Gilles de Revel, Michaël Jourdes, Axel Marchal, Stéphanie Marchand, Alexandre Pons, Laurent Riquier, Pierre Louis Tesseidre, Cécile Thibon, Georgia Lytra, Sophie Tempère, Jean-Christophe Barbe
OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 54, Nº 4, 2020, págs. 51-60
Axel Marchal, Blandine Cretin, Delphine Winstel
Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 292, 2019, págs. 22-25
Triterpenoidi dolci e amari da legno di quercia.
Axel Marchal, Pierre Waffo-Téguo, Denis Dubordieu, Andrei Prida
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 44, Nº Extra 7, 2017 (Ejemplar dedicado a: VVQ Vigne, Vini & Qualità n.7), págs. 22-29
Acquisitions récentes sur les paramètres fermentaires influençant la saveur sucrée des vins secs
Axel Marchal, Philippe Marullo, Virginie Moine
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 42, Nº. 156, 2015, págs. 26-28
Bordeaux grands crus. 2006: Des vins classiques à l'aube de leur apogée
Pierre Citerne, Axel Marchal, Olivier Poels
Revue du vin de France, ISSN 1634-7625, Nº. 597, 2015, págs. 112-129
Bordeaux, Médoc et Graves raflent la mise
Pierre Citerne, Axel Marchal, Philippe Maurange
Revue du vin de France, ISSN 1634-7625, Nº. 592, 2015, págs. 68-95
Une dégustation exceptionnelle. Dix ans après, les Bordeaux 2005 brillent d'un éclat inégalé
Antoine Gerbelle, Axel Marchal, Philippe Maurange
Revue du vin de France, ISSN 1634-7625, Nº. 586, 2014, págs. 76-93
Les 12 questions que la science se pose sur le goût du vin
Axel Marchal
Revue du vin de France, ISSN 1634-7625, Nº. 584, 2014, págs. 34-41
Bordeaux 2011 et 2012. Deux millésimes opposés qui méritent votre intérêt
Antoine Gerbelle, Axel Marchal, Philippe Maurange
Revue du vin de France, ISSN 1634-7625, Nº. 584, 2014, págs. 176-196
F. Pensec, A. Marmonier, Axel Marchal, S. Gersch, N. Nassr, J. Chon, M. Henry, G. Demangeat, C. Bertsch
Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 19, Nº 3, 2013, págs. 439-445
Contribution of oak wood ageing to the sweet perception of dry wines
Axel Marchal, Alexandre Pons, Valérie Lavigne-Cruège, Denis Dubordieu
Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 19, Nº 1, 2013, págs. 11-19
Bordeaux la rive droite dit merci au merlot!
Antoine Gerbelle, Alexis Goujard, Axel Marchal, Philippe Maurange, Olivier Poels
Revue du vin de France, ISSN 1634-7625, Nº. 572, 2013, págs. 63-88
Faut-il boire vos bordeaux 2003?
Antoine Gerbelle, Philippe Maurange, Olivier Poels, Axel Marchal
Revue du vin de France, ISSN 1634-7625, Nº. 570, 2013, págs. 52-63
Recherches sur les bases moléculaires de al saveur sucrée des vins secs: Partie 2/2: Effet de l'élevage en barrique sur la sucrosité des vins secs. Identification de nouvelles molécules du bois de chêne à saveur sucrée
Axel Marchal, Pierre Waffo-Téguo, Jean-Michel Mérillon, Denis Dubordieu
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 39, Nº. 142, 2012, págs. 40-43
Recherches sur les bases moléculaires de la saveur sucrée des vins secs: Partie 1/2: Effet de l'éthanol, du glycérol et des macromolécules de levures sur la sucrocité des vins secs: rôle de la protéine Hsp12
Axel Marchal, Philippe Marullo, Virginie Moine, Denis Dubordieu
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 38, Nº. 141, 2011, págs. 9-11
Bordeaux, un beau millésime, très réussi dans le Médoc
Philippe Maurange, Olivier Poels, Raoul Salama, Alexis Goujard, Axel Marchal
Revue du vin de France, ISSN 1634-7625, Nº. 552, 2011, págs. 58-82
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