Effect of vacuum impregnation on physical changes during table olive processing
C. Romero, P. García García, A. H. Sanchez, Manuel Brenes
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 73, Nº. 4, 2022
Antonio Garrido Fernández, P. García García, M. C. Durán Quintana
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 56, Nº 1, 2005, págs. 9-15
Características del crecimiento de levaduras de aceitunas de mesa a bajas temperaturas
Antonio Garrido Fernández, P. García García, M. C. Durán Quintana
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 54, Nº 3, 2003, págs. 264-271
Bacterias del ácido láctico en la fermentación de aceitunas de mesa
M. C. Durán Quintana, Concepción Romero Barranco, P. García García, Manuel Brenes, Antonio Garrido Fernández
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 48, Nº 5, 1997, págs. 297-311
Conservación de aceitunas verdes o color cambiante en salmuera
Antonio Garrido Fernández, Manuel Brenes, P. García García, M. C. Durán Quintana
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 47, Nº 3, 1996, págs. 197-206
Determinación de hierro en aceitunas negras mediante extracción con ácido tricloroacético
P. García García, Manuel Brenes, F. Faraud, Antonio Garrido Fernández
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 44, Nº 3, 1993, págs. 179-182
Manuel Brenes, P. García García, C. Romero, Antonio Garrido Fernández
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 44, Nº 3, 1993, págs. 190-194
Tratamiento de salmueras de fermentación de aceitunas verdes
Antonio Garrido Fernández, Manuel Brenes, P. García García
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 43, Nº 5, 1992, págs. 291-298
J. Fernández González, Antonio Garrido Fernández, P. García García, Manuel Brenes, M. C. Durán Quintana
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 43, Nº 4, 1992, págs. 212-218
Métodos instrumentales para la determinación de NaCl en las salmueras de aceitunas
P. García García, Manuel Brenes, Antonio Garrido Fernández
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 42, Nº 4, 1991, págs. 261-266
M. C. Durán Quintana, Manuel Brenes, P. García García, M.J. Fernández González, Antonio Garrido Fernández
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 42, Nº 2, 1991, págs. 106-113
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