C. Romero

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• Artículos de revistas

  • Effect of vacuum impregnation on physical changes during table olive processing

    C. Romero, P. García García, A. H. Sanchez, Manuel Brenes

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 73, Nº. 4, 2022

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  • Chemical parameters and antioxidant activity of turning color natural-style table olives of the Sigoise cultivar

    F. Ait Chabane, A. Tamendjari, P. Rovellini, C. Romero, E. Medina

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 72, Nº 3 (July-September), 2021

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  • An explanation for the natural de-bittering of Hurma olives during ripening on the tree

    E. Susamci, C. Romero, O. Tuncay, Manuel Brenes

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 68, Nº 1, 2017

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  • Effect of dry salting on flavonoid profile and antioxidant capacity of Algerian olive cultivars

    O. Soufi, C. Romero, María José Motilva Casado, X. Borrás Gaya, H. Louaileche

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 67, Nº 2, 2016

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  • Estudio de los factores que afectan a la velocidad de neutralización de la pulpa durante la elaboración de aceitunas tipo negras

    Manuel Brenes, P. García García, C. Romero, Antonio Garrido Fernández

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 44, Nº 3, 1993, págs. 190-194

    

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