Aceitunas tipo negras. Estudio comparativo de tres procedimientos para ia conservación previa de frutos de la variedad gordal (O. europaea regalis)

• Autores: M. C. Durán Quintana, Manuel Brenes, P. García García, M.J. Fernández González, Antonio Garrido Fernández
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 42, Nº 2, 1991, págs. 106-113
• Idioma: español
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