K. Insausti

• Artículos de revistas (1)
• Colaboraciones en obras colectivas (6)

• Artículos de revistas

  • Hamburguesas más saludables: ¿Cuál es la respuesta del consumidor bajo diferentes escenarios de información?

    I. Gómez, María José Beriáin Apesteguía, M. Sánchez, K. Insausti, M.V. Sarriés, F.C. Ibáñez

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 301 (Noviembre), 2021, págs. 59-66

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Estimación de la degradación del color de la carne de potro a partir de medidas instrumentales

    Manuel Ruiz Castro, K. Insausti, Ignacio Gómez Lucas, M.J. Beriain, M.V. Sarriés

    XVI Jornadas sobre Producción Animal: 19 y 20 de mayo de 2015, Zaragoza / Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Mireia Blanco Alibés (aut.), José Alfonso Abecia Martínez (aut.), Daniel Villalba Mata (aut.), María Ángeles Latorre Górriz (aut.), Vol. 2, 2015, ISBN 978-84-606-7969-1, págs. 621-623

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  • Efecto del extracto de semilla de uva sobre el color, las propiedades sensoriales y la estabilidad oxidativa de carne de vacuno enriquecida con CLA

    Ignacio Gómez Lucas, José Antonio Mendizábal Aizpuru, R. Marín Gil, M.V. Sarriés, K. Insausti, S. Garcia, M. Ruiz, A. Purroy, M.J. Beriain

    XVI Jornadas sobre Producción Animal: 19 y 20 de mayo de 2015, Zaragoza / Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Mireia Blanco Alibés (aut.), José Alfonso Abecia Martínez (aut.), Daniel Villalba Mata (aut.), María Ángeles Latorre Górriz (aut.), Vol. 2, 2015, ISBN 978-84-606-7969-1, págs. 705-707

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  • Efecto de la alimentación con lino sobre la expresión génica de enzimas lipogénicas en el tejido graso subcutáneo e intramuscular de corderos

    O. Urrutia, B. Soret, José Antonio Mendizábal Aizpuru, K. Insausti, A. Purroy, A. Arana

    XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza / Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Isabel Casasús Pueyo (aut.), Margalida Joy Torrens (aut.), Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Luis Varona Aguado (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Carlos Calvete Margolles (aut.), Joaquim Barcells Teres (aut.), Vol. 2, 2013, ISBN 978-84-695-7684-7, págs. 559-561

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  • Efecto de dietas enriquecidas con semilla de lino y cla en el perfil de ácidos grasos del depósito subcutáneo de terneros frisones

    I. Gómez, M.J. Beriain, José Antonio Mendizábal Aizpuru, M.V. Sarriés, V. Pau, K. Insausti, Pere Albertí Lasalle, C.E. Realini, A. Purroy

    XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza / Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Isabel Casasús Pueyo (aut.), Margalida Joy Torrens (aut.), Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Luis Varona Aguado (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Carlos Calvete Margolles (aut.), Joaquim Barcells Teres (aut.), Vol. 2, 2013, ISBN 978-84-695-7684-7, págs. 613-615

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  • Chistorra de Navarra: Perfil sensorial y composición físico-química

    M.J. Beriain, Esteban Induráin Eraso, L. Amatria, I. Gómez, M.V. Sarriés, K. Insausti

    XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza / Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Isabel Casasús Pueyo (aut.), Margalida Joy Torrens (aut.), Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Luis Varona Aguado (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Carlos Calvete Margolles (aut.), Joaquim Barcells Teres (aut.), Vol. 2, 2013, ISBN 978-84-695-7684-7, págs. 730-732

    • Resumen
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  • Efecto de la utilización de chía (salvia hispánica L.) sobre la composición en ácidos grasos y la calidad sensorial de la carne de cordero

    K. Insausti, José Antonio Mendizábal Aizpuru, M.V. Sarriés, G. Zudaire, Paola Eguinoa Ancho, A. Arana, M.J. Beriain, A. Purroy

    XXXVI Congreso de la sociedad española de ovinotecnia y caprinotecnia: Donostia-San Sebastián / Ramón Antonio Juste Jordán (ed. lit.), José Alfonso Abecia Martínez (ed. lit.), María Jesús Alcalde Aldea (ed. lit.), Ignacia Beltrán de Heredia Pérez de Villarreal (ed. lit.), Luis Fernando de la Fuente Crespo (ed. lit.), G. Hervás Baroja (ed. lit.), Ana Olaizola Tolosana (ed. lit.), R. Ruiz (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-615-4134-8, págs. 162-166

    

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