InstitucionesÁrea de conocimientoIdentificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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K. Insausti, José Antonio Mendizábal Aizpuru, M.V. Sarriés, G. Zudaire, Paola Eguinoa Ancho, A. Arana, M.J. Beriain, A. Purroy
XXXVI Congreso de la sociedad española de ovinotecnia y caprinotecnia: Donostia-San Sebastián / Ramón Antonio Juste Jordán (ed. lit.), José Alfonso Abecia Martínez (ed. lit.), María Jesús Alcalde Aldea (ed. lit.), Ignacia Beltrán de Heredia Pérez de Villarreal (ed. lit.), Luis Fernando de la Fuente Crespo (ed. lit.), G. Hervás Baroja (ed. lit.), Ana Olaizola Tolosana (ed. lit.), R. Ruiz (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-615-4134-8, págs. 162-166
Pérdida de agua de la carne de cerdo y de pollo y su relación con el valor de pH y el color
G. Zudaire, María Victoria Sarriés Martínez, Kizkitza Insausti Barrenetxea, Leopoldo Alfonso Ruiz
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 595-597
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