Tiziana Fornari

• Artículos de revistas (5)
• Tesis dirigidas (7)

• Artículos de revistas

  • CIAL: Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación

    Josefina Rascón Pérez, Tiziana Fornari

    Biólogos: Revista del Colegio Oficial de Biólogos de la Comunidad de Madrid, ISSN 1579-4350, Nº. 48, 2020, págs. 25-29

    • Texto completo
    

  • Acid hydrolysis of saponin-rich extracts of quinoa, lentil, fenugreek and soybean to yield sapogenin-rich extracts and other bioactive compounds

    Teresa Herrera, Joaquín Navarro del Hierro, Tiziana Fornari, Guillermo Reglero Rada, Diana Martín

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 6, 2019, págs. 3157-3167

    • Resumen
    

  • Extracto de baya de "mortiño" (Vaccinium meridionale Swartz) y su adición a preparados de carne como ingrediente antioxidante

    Alexis López Padilla, Diana Martín, David Villanueva Bermejo, Laura Jaime de Pablo, Alejandro Ruiz Rodríguez, Claudia Estela Restrepo Flórez, Diana Marsela Rivero Barrios, Tiziana Fornari

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 495, 2018, págs. 96-105

    

  • Vaccinium meridionale Swartz extracts and their addition in beef burgers as antioxidant ingredient.

    Alexis López Padilla, Diana Martín, David Villanueva Bermejo, Laura Jaime de Pablo, Alejandro Ruiz Rodríguez, Claudia Estela Restrepo Flórez, Diana Marsela Rivero Barrios, Tiziana Fornari

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 1, 2018, págs. 377-383

    • Resumen
    

  • Simulador gastrointestinal dinámico (simgi®): una herramienta potencialmente útil en nutrición clínica

    Alba Tamargo García, Irene Gil Sánchez, Beatriz Miralles Buraglia, Diana Martín García, Mónica Rodríguez García-Risco, Tiziana Fornari, Begoña Bartolomé, M. Victoria Moreno-Arribas, Carolina Cueva

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 34, Nº. 6 (Noviembre-Diciembre), 2017, págs. 1489-1496

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Formulación de extractos vegetales bioactivos para el desarrollo de ingredientes con aplicaciones alimentarias

    Somaris E. Quintana

    Tesis doctoral dirigida por Mónica Rodríguez García-Risco (dir. tes.), Tiziana Fornari (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2020).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Extracto supercrítico de milenrama (Achillea millefolium) como potencial suplemento nutricional en el tratamiento de cáncer de páncreas y alteraciones metabólicas

    Lamiaa Mouhid Alachbili

    Tesis doctoral dirigida por Ana Ramírez de Molina (dir. tes.), Tiziana Fornari (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2019).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Escalado de procesos de extracción supercrítica en Batch de materiales vegetales

    Alexis López Padilla

    Tesis doctoral dirigida por Tiziana Fornari (dir. tes.), Alejandro Ruiz Rodríguez (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2017).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Actividades biológicas de extractos de plantas y sus combinaciones

    Erika Vazquez Rodríguez

    Tesis doctoral dirigida por Mónica Rodríguez García-Risco (dir. tes.), Tiziana Fornari (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Lactato de etilo como nuevo disolvente verde para la extracción de cafeína de matrices vegetales

    David Villanueva Bermejo

    Tesis doctoral dirigida por Elena Ibañez Ezequiel (dir. tes.), Tiziana Fornari (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Fraccionamiento y aplicaciones de extractos supercríticos de romero (Rosmarinus officinallis)

    Gonzalo Vicente Illera

    Tesis doctoral dirigida por Tiziana Fornari (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2012).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: digitool-uam.greendata.es
    

  • Equilibrio entre fases para la aplicación de solventes verdes en Tecnología de Alimentos

    Elvis Judith Hernández Ramos

    Tesis doctoral dirigida por Tiziana Fornari (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2010).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

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