David Villanueva Bermejo

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• Tesis dirigidas (1)

• Artículos de revistas

  • Extracto de baya de "mortiño" (Vaccinium meridionale Swartz) y su adición a preparados de carne como ingrediente antioxidante

    Alexis López Padilla, Diana Martín, David Villanueva Bermejo, Laura Jaime de Pablo, Alejandro Ruiz Rodríguez, Claudia Estela Restrepo Flórez, Diana Marsela Rivero Barrios, Tiziana Fornari

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 495, 2018, págs. 96-105

    

  • Vaccinium meridionale Swartz extracts and their addition in beef burgers as antioxidant ingredient.

    Alexis López Padilla, Diana Martín, David Villanueva Bermejo, Laura Jaime de Pablo, Alejandro Ruiz Rodríguez, Claudia Estela Restrepo Flórez, Diana Marsela Rivero Barrios, Tiziana Fornari

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 1, 2018, págs. 377-383

    • Resumen
    

• Tesis

  • Lactato de etilo como nuevo disolvente verde para la extracción de cafeína de matrices vegetales

    David Villanueva Bermejo

    Tesis doctoral dirigida por Elena Ibañez Ezequiel (dir. tes.), Tiziana Fornari (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

• Tesis dirigidas

  • Obtención y caracterización de la actividad bioquimica de borututu (cochlospermun angolense welw), para el diseño de nuevos alimentos bioactivos

    Honoria Susso Chipaca Domingos

    Tesis doctoral dirigida por Pessela Joao Benevides Costa (dir. tes.), David Villanueva Bermejo (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2022).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

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