InstitucionesÁrea de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Raquel Alejandra Ortiz Cruz, Benjamín Ramírez Wong, Dalia Isabel Sánchez Machado, Ana Irene Ledesma Osuna, Patricia Isabel Torres Chávez, Beatriz Montaño Leyva, Jaime López Cervantes
TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, ISSN 2395-8723, Vol. 24, Nº. 1, 2021, págs. 1-10
Néstor Ponce-García, Benjamín Ramírez Wong, Patricia Isabel Torres Chávez, Juan de Dios Figueroa Cárdenas, Sergio Othón Serna Saldívar, Mario Onofre Cortez-Rocha, Anayansi Escalante Aburto
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 4, 2017, págs. 1235-1243
Álvaro Gálvez Rongel, Josafat Marina Ezquerra Brauer, V.M. Ocano Higuera, Benjamín Ramírez Wong, W. Torres Arreola, Ofelia Rouzaud Sández, Enrique Márquez Ríos
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 20, Nº 2, 2014, págs. 109-117
A. Escalante Aburto, Benjamín Ramírez Wong, Patricia Isabel Torres Chávez, Juan de Dios Figueroa Cárdenas, Jaime López Cervantes, J.M. Barrón Hoyos, I. Morales Rosas
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 11, Nº. Extra 1, 2013 (Ejemplar dedicado a: Nixtamalization: From Corn to Tortilla), págs. 29-37
L.C. Platt Lucero, Benjamín Ramírez Wong, E. Carvajal Millán, Patricia Isabel Torres Chávez, I. Morales Rosas, S.L. López Mazón, G.I. Tapia Ayala
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 11, Nº. Extra 1, 2013 (Ejemplar dedicado a: Nixtamalization: From Corn to Tortilla), págs. 84-89
Cambios fisicoquímicos en masa congelada y su efecto en la calidad del pan: una revisión
María Irene Silvas García, Benjamín Ramírez Wong, Patricia Isabel Torres Chávez, Elizabeth Carvajal-Millan, Luis Arturo Bello Pérez, Jesús Manuel Barrón Hoyos
Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 38, Nº. 5, 2013, págs. 332-338
Elisa Magaña Barajas, Benjamín Ramírez Wong, Patricia Isabel Torres Chávez, Dalia Isabel Sánchez Machado, Jaime López Cervantes
Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 36, Nº. 4, 2011, págs. 248-255
Identification of &agr;-amylase inhibitors in triticale grain
F. J. Cinco-Moroyoqui, Carina Rosas-Burgos, Armando Burgos Hernández, Ángel Antonio Carbonell Barrachina, Benjamín Ramírez Wong
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 79, Nº 12, 1999, págs. 1671-1675
Tesis doctoral dirigida por Josefa Frutos Fernandez (dir. tes.), Benjamín Ramírez Wong (codir. tes.). Universidad Miguel Hernández de Elche (2022).
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