P. Puig

• Artículos de revistas (7)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Extracto de oleuropeína en alimentación animal

    Almudena de Cara, R. Escudero, P. Puig, Teresa Hechavarría, Ana Isabel Rey Muñoz

    Ganadería, ISSN 1695-1123, Nº. 127, 2020, págs. 48-51

    

  • Aislamiento de L. monocytogenes y L. spp. en queso fresco pasteurizado y requesón

    P. Puig, M. Ubach, A. Miguel

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 223, 1991, págs. 45-46

    

  • Especias: Características microbiológicas

    M. Ubach, A. Miguel, P. Puig

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 217 (Noviembre), 1990, págs. 37-38

    

  • Composición de la sobrasada mallorquina: Análisis de la varianza

    P. Puig

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 202 (Mayo), 1989, págs. 11-13

    • Resumen
    

  • Composición de la sobrasada mallorquina

    P. Puig, J. Mora, J. Ciscar, M. Estrades

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 201 (Abril), 1989, págs. 37-40

    

  • Investigación de Campylobacter jejuni, Campylobacter coli y Salmonella enterica en carnes frescas

    M. Ubach, A. Miguel, P. Puig

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 198 (Diciembre), 1988, págs. 15-18

    • Resumen
    

  • Estudio microbiológico de comidas elaboradas y servidas en comedores colectivos

    M. Ubach, A. Miguel, B. Jaume, P. Puig

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 196 (Octubre), 1988, págs. 44-48

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Investigación de "Campylobacter jejuni", "Campylobacter coli" y "Salmonella enterica" en carnes refrigeradas

    A. Miguel, M. Ubach, P. Puig

    VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988 / Sociedad Española de Microbiología. Grupo Especializado en Microbiología de los Alimentos (dir. congr.), 1988, págs. 90-91

    

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