Composición de la sobrasada mallorquina

• P. Puig ^[1] ; J. Mora ^[1] ; J. Ciscar ^[1] ; M. Estrades ^[1]
  1. [1] Excmo. Ayuntamiento de Palma. Laboratorio Municipal
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 201 (Abril), 1989, págs. 37-40
• Idioma: español
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