Yolanda Aguilera Gutiérrez

• Artículos de revistas (3)
• Colaboraciones en obras colectivas (11)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (4)

• Artículos de revistas

  • Estudio de la utilización de subproductos de diferentes variedades de cebolla como ingredientes funcionales

    Vanesa Benítez García, Yolanda Aguilera Gutiérrez, Esperanza Mollá Lorente, María Angeles Martín Cabrejas, Rosa María Esteban Álvarez, L. González, F. J. López Andreu

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 372, 2006, págs. 112-113

    

  • Efecto del proceso de deshidratación industrial sobre el contenido de carbohidratos solubles y fibra alimentaria en garbanzos

    Esperanza Mollá Lorente, F. J. López Andreu, María Angeles Martín Cabrejas, Yolanda Aguilera Gutiérrez, Vanesa Benítez García, Rosa María Esteban Álvarez, R. Ruiz

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 372, 2006, págs. 124-125

    

  • Depuración de las aguas residuales producidas en las plantas despulpadoras de café en Cuba

    Yolanda Aguilera Gutiérrez, F. Martínez Luzardo, H. Ricardo, Manuel Rendueles de la Vega, L. Sorinas

    Tecnología del agua, ISSN 0211-8173, Nº 203, 2000, págs. 62-69

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Proyecto de Aprendizaje-Servicio para la Promoción de Insectos Comestibles en la Restauración

    Yolanda Aguilera Gutiérrez, Laura Juárez Villareal, Silvia Cañas Rodríguez, Elena Pulgar Lanzaco, Miguel Angoitia Grijalba, María Angeles Martín Cabrejas

    Actas del congreso virtual: Avances en Tecnologías, Innovación y Desafíos de la Educación Superior : ATIDES 2020 / coord. por Ana M. Arnal Pons, 2021, ISBN 978-84-18432-34-7, págs. 267-280

    • Texto Completo Libro
    

  • Realización de un Proyecto Aprendizaje Servicio dirigido a población infantil para promocionar el consumo de insectos Yolanda Aguilera Gutiérrez, Raquel Blanco Bautista, Laura Juárez Villareal, Silvia Cañas Rodríguez, Miguel Rebollo Hernanz y Vanesa Benítez García

    Yolanda Aguilera Gutiérrez, Raquel Blanco Bautista, Laura Juárez Villareal, Silvia Cañas Rodríguez, Miguel Rebollo Hernanz, Vanesa Benítez García

    Actas del congreso virtual: Avances en Tecnologías, Innovación y Desafíos de la Educación Superior : ATIDES 2020 / coord. por Ana M. Arnal Pons, 2021, ISBN 978-84-18432-34-7, págs. 281-292

    • Texto Completo Libro
    

  • Rompiendo barreras: ¿te atreves con la Entomofagia?

    Yolanda Aguilera Gutiérrez, Miguel Angoitia Grijalba

    El papel del Aprendizaje-Servicio en la construcción de una ciudadanía global / Pilar Aramburuzabala Higuera (aut.), Carlos Ballesteros (aut.), Juan García Gutiérrez (aut.), Paula Lázaro (aut.), 2020, ISBN 978-84-09-11873-1, págs. 785-792

    • Texto Completo Libro
    

  • Metodología de superficie de respuesta para optimizar la extracción acuosa de compuestos fenólicos de cáscara de café

    Miguel Rebollo Hernanz, Silvia Cañas Rodríguez, Diego Taladrid Gandía, Alba Algara, Yolanda Aguilera Gutiérrez, María Angeles Martín Cabrejas

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 240

    • Texto Completo Libro
    

  • Efecto de la extrusión sobre la fibra dietética antioxidante y propiedades hipoglucémicas en pergamino de café

    Miguel Rebollo Hernanz, Vanesa Benítez García, Sheila Bejarano, Yolanda Aguilera Gutiérrez, María Angeles Martín Cabrejas

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 241

    • Texto Completo Libro
    

  • Propiedades de las harinas de insecto de utilidad para la industria agroalimentaria

    José Luis Viejo Montesinos, Irene Pastrana López, Yolanda Aguilera Gutiérrez

    Libro de resúmenes XXIII Bienal de la Real Sociedad Española de Historia Natural / Yael Díaz-Acha (ed. lit.), Iria Díaz-Ontiveros (ed. lit.), Luis Alfredo Baratas Díaz (ed. lit.), 2019, ISBN 9788409131471, 114 págs.

    

  • Uso de nuevas tecnologías en la docencia: Socrative y SPOC

    Yolanda Aguilera Gutiérrez, Miguel Rebollo Hernanz, María Angeles Martín Cabrejas

    Evaluación de la Calidad de la Investigación y de la Educación Superior: Libro de resúmenes XV FECIES / coord. por María Paz Bermúdez Sánchez; Tamara Ramiro Sánchez (comp.), María Teresa Ramiro Sánchez (comp.), 2018, ISBN 978-84-09-02099-7, pág. 217

    • Texto Completo Libro
    

  • Kahoot como herramientas educativas online para dinamizar el aula

    María Angeles Martín Cabrejas, Miguel Rebollo Hernanz, Yolanda Aguilera Gutiérrez

    Evaluación de la Calidad de la Investigación y de la Educación Superior: Libro de resúmenes XV FECIES / coord. por María Paz Bermúdez Sánchez; Tamara Ramiro Sánchez (comp.), María Teresa Ramiro Sánchez (comp.), 2018, ISBN 978-84-09-02099-7, pág. 218

    • Texto Completo Libro
    

  • Uso de nuevas tecnologías en la docencia: Socrative y SPOC

    Yolanda Aguilera Gutiérrez, Miguel Rebollo Hernanz, María Angeles Martín Cabrejas

    XV Foro internacional sobre la evaluación de la calidad de la investigación y de la educación superior: (FECIES), 2018 / María Guillot Valdés (comp.), Alejandro Guillén Riquelme (comp.), 2018, ISBN 978-84-09-02098-0, págs. 111-117

    • Texto Completo Libro
    

  • Kahoot como herramienta educativa online para dinamizar el aula

    María Angeles Martín Cabrejas, Miguel Rebollo Hernanz, Yolanda Aguilera Gutiérrez

    XV Foro internacional sobre la evaluación de la calidad de la investigación y de la educación superior: (FECIES), 2018 / María Guillot Valdés (comp.), Alejandro Guillén Riquelme (comp.), 2018, ISBN 978-84-09-02098-0, págs. 118-124

    • Texto Completo Libro
    

  • Estudio del contenido de fibra alimentaria y fructooligosacáridos en distintas variedades de cebolla

    Vanesa Benítez García, Yolanda Aguilera Gutiérrez, Esperanza Mollá Lorente, María Angeles Martín Cabrejas, Rosa María Esteban Álvarez, F. J. López Andreu

    Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 113-116

    

• Tesis

  • Harinas de leguminosas deshidratadas caracterización nutricional y valoración de sus propiedades tecnofuncionales

    Yolanda Aguilera Gutiérrez

    Tesis doctoral dirigida por Rosa María Esteban Álvarez (dir. tes.), María Angeles Martín (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2010).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

• Tesis dirigidas

  • Insights into the sustainable valorization of coffee pulp and cocoa shell as antioxidant food ingredients

    Silvia Cañas Rodríguez

    Tesis doctoral dirigida por María Angeles Martín Cabrejas (dir. tes.), Yolanda Aguilera Gutiérrez (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2024).

    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Strategies for the Valorization of Coffee and Cocoa By-products: Sustainable Production of Healthy Ingredients

    Miguel Rebollo Hernanz

    Tesis doctoral dirigida por María Angeles Martín Cabrejas (dir. tes.), Yolanda Aguilera Gutiérrez (codir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Influencia del proceso de germinación en el contenido y biodisponibilidad de melatonina en semillas de legumbres

    Teresa Herrera

    Tesis doctoral dirigida por Yolanda Aguilera Gutiérrez (dir. tes.), María Angeles Martín Cabrejas (dir. tes.), María Dolores del Castillo Bilbao (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Impacto del procesamiento sobre la pared celular y las propiedades hipoglucémicas y tecnofuncionales de leguminosas

    Thaise Rachel Sarmento

    Tesis doctoral dirigida por Mª Angeles Martín Cabrera (dir. tes.), Rosa María Esteban Álvarez (dir. tes.), Yolanda Aguilera Gutiérrez (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2012).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

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