Influence de l'état hydrique de la vigne sur le style de vin
J. J. Hunter, Nicolas Bernard, Alain Deloire, Olivier Zebic, E. Brenon
págs. 11-15
págs. 16-21
págs. 22-29
La Cryo-flash: un nouvel outil d'aide à l'obtention de vins fruités
págs. 30-35
págs. 36-41
Activateur de la fermentation malolactique: utilisation impact sur les populations bactériennes et la cinétique de F.M.L.
págs. 42-47
Valorisation des vendanges à taux élevés en acide tartrique 2ème partie: substituts des moûts concentrés rectifiés (M.C.R.) obtenus par procédés classiques optimisés de désacidification
págs. 48-53
págs. 54-56
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