Valorisation des vendanges à taux élevés en acide tartrique 2ème partie: substituts des moûts concentrés rectifiés (M.C.R.) obtenus par procédés classiques optimisés de désacidification

• Autores: C. Croitoru
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 215, 2005, págs. 48-53
• Idioma: francés
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