Cécile Miot-Sertier

• Artículos de revistas (11)

• Artículos de revistas

  • Traitement des vins au chitosane fongique: Origine de la variabilité des résultats pour l'élimination de Brettanomyces bruxellensis

    Julie Maupeu, Margot Paulin, Cécile Miot-Sertier

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 48, Nº. 179, 2021, págs. 48-51

    

  • Cellar Temperature Affects Brettanomyces bruxellensis Population and Volatile Phenols Production in Aging Bordeaux Wines

    Alice Cibrario, Cécile Miot-Sertier, Laurent Riquier, Gilles de Revel, Isabelle Masneuf-Pomarède, Patricia Ballestra, Marguerite Dols-Lafargue

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 71, Nº 1, 2020, págs. 1-9

    • Resumen
    

  • The “pied de cuve” as an alternative way to manage indigenous fermentation: impact on the fermentative process and Saccharomyces cerevisiae diversity

    Marine Börlin, Cécile Miot-Sertier, Emmanuel Vinsonneau, Stéphane Bocquet, Franck Salin, Marina Bely, Patrick Lucas, Warren Albertin, Jean-Luc Legras, Isabelle Masneuf

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 54, Nº 3, 2020, págs. 435-442

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  • Comparison between standardized sensory methods used to evaluate the mousy off-flavor in red wine

    Sophie Tempère, Bertrand Chatelet, Gilles de Revel, Maxime Dufoir, Marie Denat, Pierre-Yves Ramonet, Stéphanie Marchand, Mohand Sadoudi, Nicolas Richard, Patrick Lucas, Cécile Miot-Sertier, Olivier Claisse, Laurent Riquier, Marie Claire Perello, Patricia Ballestra

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 53, Nº 2, 2019, págs. 95-105

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  • Two different "Oenococcus" oeni lineages are associated to either red or white wines in Burgundy: genomics and metabolomics insights

    Hugo Campbell Sills, Mariette El Khoury, Marine Gammacurta, Cécile Miot-Sertier, Lucie Dutilh, Jochen Vestner, Vittorio Capozzi, David Sherman, Christophe Hubert, Olivier Claisse, Giuseppe Spano, Gilles de Revel, Patrick Lucas

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 51, Nº 3, 2017, págs. 309-322

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  • Les champs électriques pulsés pour l'extraction des composés phénoliques des raisins ou pour la stabilisation microbiologique des vins

    Cristele Delarst, Cécile Miot-Sertier, Céline Cholet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 44, Nº. Extra 165, 2017, págs. 59-61

    

  • Evidence for differences between B. bruxellensis strains originating from an enological environment

    Vincent Renouf, Cécile Miot-Sertier, Marie Claire Perello, Gilles de Revel, Aline Lonvaud-Funel

    International Journal of Wine Research, ISSN-e 1179-1403, Nº. 1, 2009, págs. 95-100

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  • L'origine de la Brettanomyces Bruxellensis dans les vins

    Vincent Renouf, Pascal Barbin, Cécile Miot-Sertier, Jean-François Gilis, Patricia Taillandier

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 226, 2007, pág. 1003

    • Resumen
    

  • Lactic acid bacteria evolution during winemaking: Use of rpoB gene as a target for PCR-DGGE analysis

    Cécile Miot-Sertier, Aline Lonvaud-Funel, Olivier Claisse, Vincent Renouf

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 23, Nº 2 (April), 2006, págs. 136-145

    

  • The wine microbial consortium: a real terroir characteristic

    Vincent Renouf, Cécile Miot-Sertier, Pierre Strehaiano, Aline Lonvaud-Funel

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 40, Nº 4, 2006, págs. 209-216

    

  • Nouvelles données sur les levures de refermentation des vins issus de raisins botrytisés

    Aline Lonvaud-Funel, Cécile Miot-Sertier, Benoit Divol

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 215, 2005, págs. 36-41

    

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