Giacomo Mazza

• Artículos de revistas (8)

• Artículos de revistas

  • Influenza della componente ambientale sui composti aromatici dell'uva e del vino della cv nebbiolo

    Franco Mannini, Deborah Santini, Alessandra Mollo, Giacomo Mazza, Patrizia Cascio, Dora Marchi

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 5, 2015, págs. 79-86

    

  • Gaglioppo e magliocco dolce: caratterizzazione sensoriale di due importanti vini calabresi

    Deborah Santini, Alessandra Mollo, Dora Marchi, Giacomo Mazza, Patrizia Cascio, Franco Mannini

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 49, Nº 12, 2013, págs. 57-62

    

  • Anthocyanin and aroma porfiling of the "Albarossa" grapevine crossbreed ("Vitis vinifera" L.) and its parent varieties "Barbera" and "Nebbiolo di Dronero"

    P. Cook Papini, Giacomo Mazza, Matteo Gatti, Luigi Bavaresco

    Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 49, Nº 3, 2010, págs. 121-127

    

  • Effetto dell'impiego di tannini ed enzimi nella vinificazione di uve Nebbiolo e Sangiovese

    Dora Marchi, Giacomo Mazza, Erika Barbieri, Patrizia Cascio

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 32, Nº 7-8, 2005, págs. 84-89

    

  • Impiego di enzimi per macerazione pellicolare in uve bianche

    Dora Marchi, Paola Manassero, Giacomo Mazza, Patrizia Cascio

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 31, Nº 9, 2004, págs. 81-85

    

  • Composti volatili liberi e glicoconiugati presenti nelle foglie e negli acini della Vitis vinifera cv. Moscato bianco

    Giacomo Mazza, Patrizia Cascio, E. Barbieri

    Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 56, Nº 2-3, 2003, págs. 57-74

    

  • Développement de modèles prèdictifs pour l'astringence des vins rouges de Colombie britannique par l'analyse des anthocyanes, des composés phénoliques et de la couleur

    M. C. King, N. Brau, Margaret A. Cliff, Giacomo Mazza

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 36, Nº 1, 2002, págs. 21-30

    

  • Consequenze chimiche e sensoriali dell'aggiunta di estratti di fiori di sambuco nero e di semi di coriandolo a vini moscato - Chemical and sensorial effects of the addition of black elder flowers and coriande seeds extracts to muscat wines

    Mario Ubigli, Giacomo Mazza

    Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 54, Nº 4, 2001, págs. 25-36

    

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