Effetto dell'impiego di tannini ed enzimi nella vinificazione di uve Nebbiolo e Sangiovese

• Autores: Dora Marchi, Giacomo Mazza, Erika Barbieri, Patrizia Cascio
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 32, Nº 7-8, 2005, págs. 84-89
• Idioma: italiano
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