Información General

• Editores: Universidad Pública de Navarra = Nafarroako Unibertsitate Publikoa, Servicio de Publicaciones
• Año de publicación: 1998
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 84-95075-09-1
• Recoge los contenidos presentados a: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (11. 1998. Pamplona).
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Normalisation des méthodes en microbiolobie des aliments et validation des méthodes rapides

    M. Catteau

    págs. 29-31

    

  • Campylobacter: epidemiology, isolation and control

    T. J. Humphrey

    págs. 35-42

    

  • Salmonella enteritidis: ¿un biofilm como factor de virulencia?

    Claudia Gamazo Laherrán, Cristina Solano Goñi, María Bonafonte, Elena Urdaneta Artola, Alfonso Calvo González, M. Álvarez, B. Sesma

    págs. 43-52

    

  • Control and detection of foodborne zoonotic organisms in poultry and eggs with special reference to salmonella

    C. J. Thorns

    págs. 53-57

    

  • Deteccion de escherichia coli enterohemorragicos O157:H7 y otros tipos de E. coli verotoxigenicos NO-O157 en alimentos

    Jesús E. Blanco, M. Blanco, Azucena Mora Gutiérrez, J. Blanco

    págs. 59-66

    

  • Detección de verocitotoxina producida por escherichia coli

    Rolf Ossmer

    págs. 67-68

    

  • Influencia de las bacterias lácticas sobre las propiedades organolépticas de los alimentos

    Juan Jimeno

    págs. 125-128

    

  • Nuevos sistemas de identificación de las bacterias lácticas

    Camino Urdaci

    págs. 129-139

    

  • Tendencias en el desarrollo y aplicación de los fermentos lácticos

    M. Nuñez

    págs. 141-142

    

  • Toxinas marinas: métodos de análisis y control

    Mercedes Rodríguez Vieytes

    págs. 197-200

    

  • Control de micotoxinas: fumonisimas

    V. Sanchís

    págs. 201-204

    

  • Detección de microorganismos toxigénicos por técnicas de ácidos nucleicos

    Juan José Córdoba Ramos, Emilio Aranda Medina, María del Mar Rodríguez Jovita, Maria Carmen Díaz Amigo, Félix Núñez Breña

    págs. 205-212

    

  • A molecular approach to reduce aflatoxin contamination of food and feed via genetic modification of the fungal pathogen (aspergillus) and host plant

    John Linz

    págs. 213-220

    

  • Empleo de modélos matemáticos para predecir el crecimiento bacteriano en alimentos

    Carmen Pin

    págs. 253-258

    

  • Problemática en la implatación del sistema de ARICPC en la industria

    Angel Pérez Losantos

    págs. 259-266

    

  • Implementing HACCP as part of a food safety management system

    Sara Mortimore

    págs. 267-273