Jesús Yáñez Querejeta

• Artículos de revistas (5)

• Artículos de revistas

  • Materias primas cárnicas más comunes en la elaboración de productos enlatados

    Rosa María de la Mella, Jesús Yáñez Querejeta

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 354, 2004, págs. 95-98

    • Resumen
    

  • Materias primas no cárnicas más comunes en la elaboración de productos enlatados

    Rosa María de la Mella, Jesús Yáñez Querejeta

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 354, 2004, págs. 99-102

    • Resumen
    

  • Evaluación de dos variantes de platos preparados listos para comer conservados en refrigeración

    Manuel Núñez Gutiérrez, Rita María Piñera, A. Rivero, G. Panadés Ambrosio, Jesús Yáñez Querejeta, E. Sevillano

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 274, 1996, págs. 55-60

    

  • Estudio para reducir el tratamiento térmico de la carne de cerdo enlatada

    Rosa María de la Mella, Ramón Santos, Jesús Yáñez Querejeta

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 245, 1993, págs. 19-22

    

  • Uso de coprecipitado lacteo en productos cárnicos: Influencia en la calidad sensorial nutricional y microbiológica

    Ramón Santos, Roger de Hombre Morgado, J. González, Jesús Yáñez Querejeta, M. Toledo, Z. Frómeta

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 31, Nº. 2, 1991, págs. 179-186

    

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