Diego Alfredo Salazar Duque

• Artículos de revistas (32)

• Artículos de revistas

  • Desarrollo sostenible orientado al sector turístico y a la gastronomía: un análisis bibliométrico entre 1983 y 2023

    Diego Alfredo Salazar Duque

    Gran Tour, ISSN-e 2172-8690, Nº. 29, 2024

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  • Proceso de compra del consumidor en restaurantes y cafeterías de la ciudad de Quito

    Diego Alfredo Salazar Duque

    Innovar: revista de ciencias administrativas y sociales, ISSN 0121-5051, Vol. 34, Nº 91, 2024

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  • The influence of personality and desires on motivation for selecting tourist destinations

    Diego Alfredo Salazar Duque, María Alejandra Osorio Espín

    Mercados y Negocios: Revista de Investigación y y Análisis, ISSN 1665-7039, ISSN-e 2594-0163, Nº. 53, 2024, págs. 51-80

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  • Especias, hierbas aromáticas o condimentos usados en la cocina ecuatoriana

    Diego Alfredo Salazar Duque

    Revista Científica y Académica VICTEC, ISSN 2737-6214, Vol. 5, Nº. 8, 2024 (Ejemplar dedicado a: Sabores y saberes: Entre la tradición y la innovación), págs. 38-59

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  • La planificación del marketing en las micros y pequeñas empresas de alimentos y bebidas

    Diego Alfredo Salazar Duque

    INNOVA Research Journal, ISSN-e 2477-9024, Vol. 8, Nº. 2, 2023 (Ejemplar dedicado a: (Mayo-Agosto, 2023)), págs. 155-173

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  • Dimensiones e indicadores para la valoración de destinos turísticos gastronómicos: Dimensions and indicators for the valuation of gastronomic tourist destinations

    Viviana Morán, Diego Alfredo Salazar Duque, Paola López

    Kalpana, ISSN-e 2661-6696, ISSN 1390-5775, Nº. 25, 2023 (Ejemplar dedicado a: Kalpana- Revista de Investigación), págs. 66-87

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  • Evaluación heurística de los sitios web de los museos ubicados en la ciudad de Quito: Heuristic evaluation of museums websites located in the city of Quito

    Diego Alfredo Salazar Duque

    Kalpana, ISSN-e 2661-6696, ISSN 1390-5775, Nº. 24, 2023 (Ejemplar dedicado a: Kalpana- Revista de Investigación), págs. 62-83

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  • Producción y consumo de manera responsable de alimentos y bebidas en la ciudad de Quito

    Diego Alfredo Salazar Duque, Carolina Portugal, Daniel Gonzalo Fierro Mosquera

    INNOVA Research Journal, ISSN-e 2477-9024, Vol. 7, Nº. 1, 2022 (Ejemplar dedicado a: (Enero - Abril, 2022)), págs. 140-165

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  • Análisis de competitividad del destion turístico y el desarrollo de las rutas del cacao ecuatoriano

    Diego Alfredo Salazar Duque, Daniela Espinoza Muñoz

    Turismo y Patrimonio: Revista Turismo y Patrimonio, ISSN-e 2313-853X, ISSN 1680-9556, Nº. 18, 2022, págs. 95-112

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  • Indicadores de gestión comunitaria a partir de los ejes del turismo comunitario. Caso: Emprendimientos de la nacionalidad Waorani en Yasuní

    Angélica Calle-Calderón, Diego Alfredo Salazar Duque

    Chakiñan: Revista de Ciencias Sociales y Humanidades, ISSN-e 2550-6722, Nº. 15, 2021, págs. 123-140

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  • Análisis netnográfico del potencial turístico de las rutas del cacao fino de aroma con denominación de origen ecuatoriano.

    Daniela Espinoza Muñoz, Diego Alfredo Salazar Duque

    Gran Tour, ISSN-e 2172-8690, Nº. 24, 2021, págs. 50-70

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  • Determinantes del comportamiento del consumidor en el sector de alimentos y bebidas: oportunidades o amenazas de una crisis social

    Diego Alfredo Salazar Duque

    Kalpana, ISSN-e 2661-6696, ISSN 1390-5775, Nº. 21 (Diciembre 2021), 2021, págs. 70-97

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  • Evaluación nutricional de niños de uno a tres años en la Parroquia de Calderón en Quito

    Jaime Guamialamá Martínez, Diego Alfredo Salazar Duque, Carolina Portugal Morejón, David Tinoco López

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 41, Nº. 1, 2021, págs. 11-20

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  • La calidad como herramienta estratégica para la gestión empresarial

    Gabriel Alejandro Díaz Muñoz, Diego Alfredo Salazar Duque

    PODIUM, ISSN 1390-5473, ISSN-e 2588-0969, Nº. 39, 2021, págs. 19-36

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  • Comportamiento y lealtad del consumidor sobre los establecimientos gastronómicos de Quito por efecto del Covid-19

    Diego Alfredo Salazar Duque, Camila Alejandra Burbano Argoti, Carolina Portugal, Jaime Guamialamá Martínez

    Revista Científica Multidisciplinaria Arbitrada “YACHASUN”, ISSN-e 2697-3456, Vol. 5, Nº. Extra 9, 2021, 3456 págs.

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  • La chicha, producto gastronómico y ritual: caso Chorro de Quevedo (Colombia) y Otavalo (Ecuador)

    Felipe Castilla Corzo, Camila Alejandra Burbano Argoti, Diego Alfredo Salazar Duque

    Anuario Turismo y Sociedad, ISSN-e 2346-206X, ISSN 0120-7555, Vol. 26, 2020 (Ejemplar dedicado a: Enero-Junio), págs. 205-224

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  • Análisis del desarrollo gastronómico de Sangolquí a partir de los factores de localización de una actividad económica

    Diego Alfredo Salazar Duque, Anthony Maldonado, Gabriel Alejandro Díaz Muñoz, Carolina Portugal

    Kalpana, ISSN-e 2661-6696, ISSN 1390-5775, Nº. 19, 2020 (Ejemplar dedicado a: Kalpana - Revista de Investigación), págs. 21-42

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  • Mejoramiento de la calidad en la carne de la trucha arcoíris mediante la técnica de sacrificio Ikejime: caso Ecuador

    Diego Alfredo Salazar Duque, Juan Pablo Holguín, Alexis Estrella I., Geovanny Lomas Martínez

    CIENCIA ergo-sum, ISSN 1405-0269, Vol. 26, Nº. 1 (marzo-junio), 2019

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  • Aplicabilidad de cuestionarios aplicados a pruebas sensoriales gastronómicas orientados al producto y al consumidor

    Diego Alfredo Salazar Duque

    INNOVA Research Journal, ISSN-e 2477-9024, Vol. 4, Nº. 3, 2019, págs. 116-130

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  • Evaluación nutricional en docentes de la Universidad UTE de Quito

    Jaime Guamialamá Martínez, Diego Alfredo Salazar Duque, Carolina Portugal Morejón, Pablo Díaz Duque

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 39, Nº. 4, 2019, págs. 155-161

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  • Análisis del clima organizacional y la satisfacción laboral en el sector de alojamiento. Caso ciudades de Quito y Cuenca

    Miguel Yuctor Alvarez, Diego Alfredo Salazar Duque

    RIAT: Revista Interamericana de Medioambiente y Turismo, ISSN-e 0718-235X, Vol. 15, Nº. 1, 2019, págs. 82-92

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  • Satisfacción y percepción del turista extranjero sobre la gastronomía quiteña

    Diego Alfredo Salazar Duque, Pablo Díaz, Carolina Portugal, Daniela Polanco

    TURYDES: Revista sobre Turismo y Desarrollo local sostenible, ISSN-e 1988-5261, Vol. 12, Nº. 26, 2019

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  • Reflexiones Acerca Del Desarrollo Del Turismo: caso de estudio observatorio de turismo para la Provincia de Pichincha

    José Lázaro Quintero Santos, Francisco Mena Galárraga, Diego Alfredo Salazar Duque

    Anais Brasileiros de Estudos Turísticos: ABET, ISSN-e 2238-2925, Vol. 8, Nº. 3, 2018, págs. 100-110

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  • Co-creación de valor: fijación de elementos y su aplicabilidad en el sector de alojamiento

    Carolina Portugal, Diego Alfredo Salazar Duque

    Gran Tour, ISSN-e 2172-8690, Nº. 17, 2018, págs. 96-110

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  • Diagnóstico de establecimientos tradicionales del Centro Histórico de Quito-Ecuador, conforme a la normativa de zona especial turística

    María Dolores Quintana Lombeida, Diego Alfredo Salazar Duque

    INNOVA Research Journal, ISSN-e 2477-9024, Vol. 3, Nº. 8, 2018, págs. 126-143

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  • Contextualización del marketing de servicios y su relación con el marketing mix de servicios en el sector de alimentos y bebidas

    Diego Alfredo Salazar Duque

    INNOVA Research Journal, ISSN-e 2477-9024, Vol. 3, Nº. 2, 1, 2018, págs. 134-138

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  • La gestión del tiempo como factor clave en las habilidades directivas aplicadas al sector turístico

    Diego Alfredo Salazar Duque

    Gran Tour, ISSN-e 2172-8690, Nº. 15, 2017, págs. 26-42

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  • Análisis de la oferta gastronómica, una perspectiva comercial a través del marketing de servicios: Caso sector La Rumipamba, Pichincha, Ecuador

    Diego Alfredo Salazar Duque, Camila Alejandra Burbano Argoti

    RIAT: Revista Interamericana de Medioambiente y Turismo, ISSN-e 0718-235X, Vol. 13, Nº. 1, 2017, págs. 2-14

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  • Comportamiento del sector de alimentos y bebidas y los elementos del marketing mix en la Ciudad de Quito

    Diego Alfredo Salazar Duque

    Anuario Turismo y Sociedad, ISSN-e 2346-206X, ISSN 0120-7555, Nº. 19, 2016

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  • La gestión del conocimiento organizacional y el capital intelectual en el sector de alimentos y bebidas

    Diego Alfredo Salazar Duque, María Alejandra Osorio Espín

    Estudios y perspectivas en turismo, ISSN 0327-5841, ISSN-e 1851-1732, Vol. 25, Nº. 3, 2016, págs. 339-359

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  • Criterios de medición en la lealtad del cliente aplicados a restaurantes de la ciudad de Quito

    Diego Alfredo Salazar Duque, José Lázaro Quintero Santos, Francisco Javier Mena Galárraga

    Gran Tour, ISSN-e 2172-8690, Nº. 14, 2016, págs. 23-43

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  • La Responsabilidad Social Empresarial y la gestión del servicio en el sistema turístico

    Diego Alfredo Salazar Duque

    RIAT: Revista Interamericana de Medioambiente y Turismo, ISSN-e 0718-235X, Vol. 12, Nº. 1, 2016, págs. 116-128

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