Enrique Espinosa Ayala

• Artículos de revistas (22)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Tesis dirigidas (5)

• Artículos de revistas

  • Análisis de la calidad multidimensional del queso Oaxaca: hedonismo y tradición en perspectiva del consumidor

    Raquel Irene Sánchez Arroyo, Enrique Espinosa Ayala, Pedro Abel Hernández García, Ofelia Márquez Molina

    Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, ISSN 0188-4557, ISSN-e 2395-9169, Vol. 36, Nº. 67, 2026

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  • Sincronización del estro en ovejas para mejorar la eficiencia reproductiva y la productividad del rebaño

    Juan José Ojeda Carrasco, Virginia Guadalupe García Rubio, Enrique Espinosa Ayala, Pedro Abel Hernández García

    Albéitar: publicación veterinaria independiente, ISSN 1699-7883, Nº. 265, 2024, págs. 20-25

    

  • Fórmulas poliherbales en la alimentación de corderos para mejorar el comportamiento productivo

    Pablo Benjamín Razo Ortíz, Germán David Mendoza Martínez, Pedro Abel Hernández García, Gabriela Vázquez Silva, César Díaz Galván, Enrique Espinosa Ayala

    Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, ISSN 1022-1301, ISSN-e 1022-1301, Vol. 31, Nº. Extra 1 (Trabajos presentado en la XXVII Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion Animal y XLVI), 2023, págs. 187-190

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  • Efecto de una mezcla poliherbal en la disminución de metano: estudio in vitro

    César Díaz Galván, Germán David Mendoza Martínez, Pedro Abel Hernández García, Enrique Espinosa Ayala, Gabriela Vázquez Silva, Pablo Benjamín Razo Ortíz, Adrian Gloria Trujillo

    Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, ISSN 1022-1301, ISSN-e 1022-1301, Vol. 31, Nº. Extra 1 (Trabajos presentado en la XXVII Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion Animal y XLVI), 2023, págs. 201-205

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  • Calidad multidimensional de la carne de conejo, atributos cuantitativos y cualitativos desde la perspectiva del consumidor

    Analy Villanueva Díaz, Enrique Espinosa Ayala, Pedro Abel Hernández García, Ofelia Márquez Molina, Minerva Hidalgo Milpa, Ana I. Mireles Arriaga

    Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, ISSN 0188-4557, ISSN-e 2395-9169, Vol. 33, Nº. 61, 2023

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  • Modificaciones en la dieta y el cuidado del agua en el centro de la República Mexicana durante la pandemia de COVID-19

    Axel Roberto Kala Saldaña, Alexis Benítez, Enrique Espinosa Ayala, Ofelia Márquez Molina, Erasmo Velázquez Cigarroa

    Nova scientia, ISSN-e 2007-0705, Vol. 15, Nº. 31, 2023 (Ejemplar dedicado a: Current Issue)

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  • Conocimiento sobre la sustentabilidad de la dieta en adultos mexicanos desde una perspectiva de género

    Axel Roberto Kala Saldaña, Enrique Espinosa Ayala, Ofelia Márquez Molina

    Revista Investigium IRE: Ciencias Sociales y Humanas, ISSN-e 2216-1473, ISSN 2357-5239, Vol. 14, Nº. 1, 2023 (Ejemplar dedicado a: enero-junio), págs. 105-114

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  • Seroprevalencia de Neospora caninum en perros rurales y urbanos del suroriente del Estado de México

    Virginia Guadalupe García Rubio, Enrique Espinosa Ayala, Pedro Abel Hernández García, Erika Flores Pérez, Raul Miguel Reyes Sandoval, Juan José Ojeda Carrasco

    Abanico veterinario, ISSN-e 2007-428X, ISSN 2448-6132, Vol. 12, Nº. 1 (Enero - Diciembre), 2022

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  • Participación social y conciencia sustentable en México a partir del resguardo domiciliario por SARS-CoV-2

    Alexis Benítez, Enrique Espinosa Ayala, Vianey Guerrero Alcocer, Ofelia Márquez Molina

    Agricultura, Sociedad y Desarrollo, ISSN 1870-5472, ISSN-e 2594-0244, Vol. 19, Nº. 4, 2022, págs. 463-481

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  • Modelo de la carpa socioambiental: una herramienta teórica para analizar el impacto de la dieta en la salud

    Axel Roberto Kala Saldaña, Ofelia Márquez Molina, Enrique Espinosa Ayala, Vianey Guerrero Alcocer

    Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, ISSN 0188-4557, ISSN-e 2395-9169, Vol. 32, Nº. 60, 2022

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  • Impacto económico y productivo de una mezcla herbal con derivados de colina en la producción de conejos

    Minerva Jaurez Espinosa, Pedro Abel Hernández García, Amada Isabel Osorio Terán, Germán David Mendoza Martínez, Juan José Ojeda Carrasco, María Tapia Rodríguez, Enrique Espinosa Ayala

    Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, ISSN 2007-1124, ISSN-e 2448-6698, Vol. 13, Nº. 1, 2022, págs. 82-96

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  • Clasificación multivariada de unidades lecheras del sector cooperativo en el municipio Ciego de Ávila, Cuba

    Jorge Martínez Melo, Norberto Hernández Sosa, Dayamí Fontes Marrero, Carlos Mazorra, Jorge Orlay Serrano Torres, Guillermo Guevara Viera, Luis Brunett Pérez, Enrique Espinosa Ayala

    Universidad & ciencia, ISSN-e 2227-2690, Vol. 10, Nº. 2, 2021, págs. 82-96

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  • Clasificación multivariada de unidades lecheras del sector cooperativo en el municipio Ciego de Ávila, Cuba / Multivariate classification of dairy units of the cooperative sector in the municipality of cCego de Avila, Cuba

    Jorge Martínez Melo, Norberto Hernández Sosa, Dayamí Fontes Marrero, Carlos Mazorra, Jorge Orlay Serrano Torres, Guillermo Guevara Viera, Luis Brunett Pérez, Enrique Espinosa Ayala

    Universidad & ciencia, ISSN-e 2227-2690, Vol. 10, Nº. 2, 2021, págs. 82-96

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  • Caracterización del sistema de producción de leche en pequeña escala de la zona suroriente del Estado de México

    Juan José Ojeda Carrasco, Laura D. Rueda-Quiroz, Pedro Abel Hernández García, Enrique Espinosa Ayala

    Agricultura, Sociedad y Desarrollo, ISSN 1870-5472, ISSN-e 2594-0244, Vol. 17, Nº. 2, 2020, págs. 201-215

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  • Conocimiento y práctica de la herbolaria en el estado de México, pautas hacia la sustentabilidad

    Georgina Gutiérrez García, Enrique Espinosa Ayala, Pedro Abel Hernández García, Thelma B. Pavón Silva, Ofelia Márquez Molina

    Agrociencia, ISSN 2521-9766, ISSN-e 1405-3195, Vol. 54, Nº. 8, 2020, págs. 1043-1058

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  • Análisis de la presencia de rotavirus en conejos del Estado de México

    Emmanuel Reynoso Utrera, Linda Guiliana Bautista Gómez, José Simón Martínez-Castañeda, Camilo Romero Nuñez, Virginia Guadalupe García Rubio, Gabriela López Aguado Almazán, Pedro Abel Hernández García, Enrique Espinosa Ayala

    Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, ISSN 2007-1124, ISSN-e 2448-6698, Vol. 10, Nº. 2, 2019, págs. 511-521

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  • Detección de Neospora caninum por PCR anidada en leucocitos de bovinos productores de leche

    Raúl Miguel Reyes-Sandoval, Jesús Antonio Álvarez-Martínez, Carmen Rojas Martínez, Enrique Espinosa Ayala, Virginia Guadalupe García Rubio, Juan José Ojeda Carrasco

    Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, ISSN-e 2007-901X, ISSN 2007-9028, Vol. 4, Nº. 12, 2017, págs. 563-570

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  • Extracto coagulante de leche proveniente del estómago de conejo (Oryctolagus cuniculus sp.)

    José Dobler-López, Enrique Espinosa Ayala, Pedro Abel Hernández García, Leticia X. López Martínez, Ofelia Márquez Molina

    Agrociencia, ISSN 2521-9766, ISSN-e 1405-3195, Vol. 50, Nº. 5, 2016, págs. 583-593

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  • Seroprevalencia de enfermedades que afectan la reproducción de bovinos para leche con énfasis en neosporosis

    Juan José Ojeda Carrasco, Enrique Espinosa Ayala, Pedro Abel Hernández García, Carmen Rojas Martínez, Jesús Antonio Álvarez-Martínez

    Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, ISSN-e 2007-901X, ISSN 2007-9028, Vol. 3, Nº. 8, 2016, págs. 243-249

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  • Gestión hídrica en el sistema familiar lácteo de la subcuenca Amecameca en el Estado de México.

    Laura D. Rueda-Quiroz, Luis Brunett Pérez, Enrique Espinosa Ayala, Tizbe T. Arteaga Reyes

    Agricultura, Sociedad y Desarrollo, ISSN 1870-5472, ISSN-e 2594-0244, Vol. 12, Nº. 2, 2015, págs. 165-179

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  • Generación de valor en un Sistema Agroalimentario Localizado (SIAL) productor de quesos tradicionales en el centro de México

    Enrique Espinosa Ayala, Carlos Manuel Arriaga Jordán, FranÇois Boucher, Angélica Espinoza Ortega

    Revista de la Facultad de Agronomía, ISSN-e 1669-9513, ISSN 0041-8676, Vol. 112, Nº. Extra 3, 2013 (Ejemplar dedicado a: Edición Especial SIAL), págs. 36-44

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  • Evaluación de la sustentabilidad social, económica y productiva de dos agroecosistemas de producción de leche en pequeña escala en el municipio de Amecameca, México

    Darío Castillo Rodríguez, María Tapia Rodríguez, Luis Brunett Pérez, Ofelia Márquez Molina, Omar Terán Varela, Enrique Espinosa Ayala

    Revista Científica UDO Agrícola, ISSN-e 1317-9152, Vol. 12, Nº. 3, 2012, págs. 690-704

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • El SIAL productor de quesos en Poxtla, competividad y territorio

    Gabriela Rodríguez Aguilar, Enrique Espinosa Ayala, Ofelia Márquez Molina

    Ciencias Sociales: Economía y Humanidades: Handbook T-I / Francisco Pérez Soto (dir.), Esther Figueroa Hernández (dir.), Lucila Godínez Montoya (dir.), 2015, ISBN 978-607-8324-45-3, págs. 139-151

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• Tesis dirigidas

  • Empleo de la herbolaria regional, una alternativa sustentable en la producción cunícola

    Georgina Gutiérrez García

    Tesis doctoral dirigida por Ofelia Márquez Molina (dir. tes.), Enrique Espinosa Ayala (codir. tes.), Thelma B. Pavón Silva (tut. tes.). Universidad Autónoma del Estado de México (2021).

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    • Tesis en acceso abierto en: hdl.handle.net
    

  • Efecto de un compuesto poliherbal sobre la respuesta productiva e inmunológica de becerras Holstein

    Lucero Abigail Velazquez Cruz

    Tesis doctoral dirigida por Pedro Abel Hernández García (dir. tes.), Enrique Espinosa Ayala (dir. tes.), Germán David Mendoza Martínez (dir. tes.). Universidad Autónoma del Estado de México (2020).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: hdl.handle.net
    

  • Efecto de sales propiónicas de dietas de ovino y conejo sobre la respuesta productiva y calidad de carne

    Yanitl Citlali Acho Martinez

    Tesis doctoral dirigida por Pedro Abel Hernández García (dir. tes.), Enrique Espinosa Ayala (dir. tes.), Germán David Mendoza Martínez (dir. tes.). Universidad Autónoma del Estado de México (2019).

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    • Tesis en acceso abierto en: hdl.handle.net
    

  • Análisis socioeconómico y ambiental del sistema de producción de leche en pequeña escala en la región suroriente del Estado de México

    Laura Dolores Rueda Quiroz

    Tesis doctoral dirigida por Enrique Espinosa Ayala (dir. tes.), Pedro Abel Hernández García (codir. tes.). Universidad Autónoma del Estado de México (2019).

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    • Tesis en acceso abierto en: hdl.handle.net
    

  • Impacto del SIAL productor de lácteos en al desarrollo local: el caso de Poxtla Estado de México

    Osvaldo Andres Pacheco Gonzalez

    Tesis doctoral dirigida por Enrique Espinosa Ayala (dir. tes.), Alfredo Cesín Vargas (codir. tes.), Tirzo Castañeda Martínez (codir. tes.). Universidad Autónoma del Estado de México (2017).

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    • Tesis en acceso abierto en: hdl.handle.net
    

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