Periodo de publicación recogido
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The effects of sous-vide cooking parameters on texture and cell wall modifications in two apple cultivars: a response surface methodology
Abel Ortiz Catalán, Dominique Le Meurlay, Isabel Lara Ayala, Ronan Symoneaux, Emmanuel Madieta, Emira Mehinagic
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 23, Nº 2, 2017, págs. 99-109
Abel Ortiz Catalán, Marie Dufréchou, Dominique Le Meurlay, Emira Mehinagic
Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 48, Nº 4, 2016, págs. 256-262
Segmentation des consommateurs de pommes selon des critères gustatifs
Emira Mehinagic, Mathilde Charles, Evelyn Vigneau, Ronan Symoneaux, Isabelle Maitre
Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 44, Nº 6, 2012, págs. 360-366
Composés des fruits d'intérêt nutritionnel: impact des procédés de transformation sur les polyphénols
Emira Mehinagic, Erwan Bourles, Frédérique Jourjon
Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 43, Nº 6, 2011, págs. 364-368
Evolution of grape berries during ripening: investigations into the links between their mechanical properties and the extractability of their skin anthocyanins
I. Zouid, R. Siret, Emira Mehinagic, Chantal Maury, Michel Chevalier, Frédérique Jourjon
OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 44, Nº 2, 2010, págs. 87-99
Viscosité et texture des vins: comparaison de méthodes rhéologiques et sensorielles
René Siret, Ronan Symoneaux, F. Brossaud, Véronique Forgerit, Philippe Mongondry, Emira Mehinagic, Frédérique Jourjon
Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 42, Nº 5, 2010, págs. 314-321
Irène Mappe, René Siret, Frédérique Jourjon, Mélanie Blin, Céline Turbillon, Emira Mehinagic
Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 42, Nº 4, 2010, págs. 248-255
La sonométrie peut-elle caractériser la fermeté des pommes?
Pierre Vandewalle, Anthony Sourice, Emira Mehinagic, Frédérique Jourjon
Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 42, Nº 3, 2010, págs. 182-187
Aptitude des variétés de pommes à la transformation industrielle
Emira Mehinagic, Erwan Bourles, Frédérique Jourjon
Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 42, Nº 2, 2010, págs. 138-145
Comment mesurer objectivement la jutosité des pommes?
Emira Mehinagic, E. Madieta, Ronan Symoneaux, Frédérique Jourjon
Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 41, Nº 2, 2009, págs. 127-130
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