R. Jiménez
Periodo de publicación recogido
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Artículos de revistas
Selección y diseño de fermentadores
Maritza González Chirino, R. Jiménez
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 334, 2002, págs. 157-160
L. Monedero, Manuel Olalla Herrera, R. Jiménez, Herminia López García de la Serrana, Marina Villalón Mir, María del Carmen López Martínez
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 20, Nº 156, 2001, págs. 107-116
Estudio de componentes volátiles del autorizado de levadura
R. Jiménez, Jorge Antonio Pino Alea, Elda Roncal
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 301, 1999, págs. 115-118
Obtención y utilización de autolizado de levadura
R. Jiménez, Mayra Acosta Failde, Carlos Díaz Romero
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 289, 1998, págs. 99-104
Procedimiento rápido de elaboración de autolizado de levadura de amplio espectro de utilización
M. Badía, R. Jiménez, I. García, Carlos Díaz Romero
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 245, 1993, págs. 87-90
Procedimiento de evaluación de cepas para la industria de levadura panadera
Olga Pérez Borla, Juan Cantillo, R. Jiménez, Olga Bocourt, Rubén Delgado
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 228, 1991, págs. 49-52
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