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Área de conocimientoPortal Institucional (Dialnet CRIS)Periodo de publicación recogido
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Análisis sensorial del queso Idiazabal
Iñaki Etaio Alonso, Mónica Ojeda Atxiaga, Maria Pilar Fernández Gil, Marta Albisu Aguado, Jesús Salmerón Egea, Francisco José Pérez Elortondo
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Nº 261, 2011, págs. 50-55
Iñaki Etaio Alonso, Francisco José Pérez Elortondo, Marta Albisu Aguado, E. Gastón, Mónica Ojeda Atxiaga
Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 14, Nº 3, 2008, págs. 211-222
Entrenamiento específico, cualificación y control de jueces expertos del queso Idiazabal
Francisco José Pérez Elortondo, Marta Albisu Aguado, Mónica Ojeda Atxiaga, Jesús Salmerón Egea, Iñaki Etaio Alonso
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 371, 2006, págs. 100-101
Evaluación sensorial de vino Rioja Alavesa
Iñaki Etaio Alonso, Mónica Ojeda Atxiaga, Edurne Gastón Estanga, Marta Albisu Aguado, Jesús Salmerón Egea, Francisco José Pérez Elortondo
Sustrai: revista agropesquera, ISSN 0213-330X, Nº. 78, 2006, págs. 52-55
Acreditación de laboratorios en análisis sensorial de aplicación en productos específicos: confianza para el consumidor
Marta Albisu Aguado, Iñaki Etaio Alonso, Maria Pilar Fernández Gil, Mónica Ojeda Atxiaga, Francisco José Pérez Elortondo, Jesús Salmerón Egea
Los retos actuales de la industria alimentaria, 2011, ISBN 978-84-92681-44-0, págs. 157-170
Guía para la evaluación sensorial de la calidad de los vinos tintos de Rioja Alavesa = Arabako Errioxako ardo beltzen kalitatearen ebaluazio sentsoriala egiteko gidaliburua: vinos jóvenes y vinos con crianza en barrica = ardo gazteak eta barrikako ardo onduak
Iñaki Etaio Alonso, Francisco José Pérez Elortondo, Marta Albisu Aguado, Jesús Salmerón Egea, Mónica Ojeda Atxiaga, Edurne Gastón Estanga
Gobierno Vasco = Eusko Jaurlaritza, Servicio Central de Publicaciones = Argitalpen Zerbitzu Nagusia, 2007. ISBN 978-84-457-2563-4
Enfoque múltiple sobre la calidad sensorial del queso DOP Idiazabal
Mónica Ojeda Atxiaga
Tesis doctoral dirigida por Francisco José Pérez Elortondo (dir. tes.), Iñaki Etaio Alonso (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2022).
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