Acreditación de laboratorios en análisis sensorial de aplicación en productos específicos: confianza para el consumidor

• Autores: Marta Albisu Aguado, Iñaki Etaio Alonso, Maria Pilar Fernández Gil, Mónica Ojeda Atxiaga, Francisco José Pérez Elortondo, Jesús Salmerón Egea
• Localización: Los retos actuales de la industria alimentaria, 2011, ISBN 978-84-92681-44-0, págs. 157-170
• Idioma: español
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