Periodo de publicación recogido
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Maceración prefermentativa en frío: aspectos tecnológicos en la elaboración de vinos de crianza
Nikolaos Kountoudakis, Roser Canals, Mireia Esteruelas, Francesca Fort Marsal, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 105, 2009
Maceració prefermentativa en fred
Nikolaos Kountoudakis, Mireia Esteruelas, Roser Canals
ACE: revista d'enologia, ISSN 0212-842X, Vol. 26, Nº 87, 2009, pág. 10
Fernando Zamora Marín, Roser Canals
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº Extra 1, 2007 (Ejemplar dedicado a: ENOMAQ-TECNOVID), págs. 65-76
La maceración prefermentativa en frío: Efectos en la extracción del color y los compuestos fenólicos, e influencia del nivel de maduración de la uva
Joan-Miquel Canals Bosch, Roser Canals, María del Carmen Llaudy, Pedro Cabanillas, Fernando Zamora Marín
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 60, 2005
La maceració prefermentativa en fred
María del Carmen Llaudy , Pedro Cabanillas, Roser Canals
ACE: revista d'enologia, ISSN 0212-842X, Vol. 22, Nº 72, 2005, págs. 11-14
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