págs. 13-20
págs. 21-24
Evaluación del consumo de aditivos en nuestra población: Conservantes
págs. 25-28
págs. 29-34
págs. 35-38
Estructuración y desarrollo de un programa de control de las características sanitarias de los alimentos: La experiencia en Badalona
págs. 39-42
págs. 43-50
Níquel: Funciones en el organismo e importancia en alimentación
Amparo Asunción Alegría Torán, Reyes Barberá Sáez, Rosaura Farré Rovira
págs. 51-54
Manganeso: Funciones en el organismo e importancia en alimentación
págs. 55-59
págs. 61-66
págs. 67-70
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