Jesús Salas Zapatero

• Artículos de revistas (7)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)

• Artículos de revistas

  • Aditivos : Uso y evaluación toxicológica.

    Jesús Salas Zapatero

    Profesión veterinaria, ISSN 2253-7244, Vol. 12, Nº. 48, 2000, págs. 42-47

    

  • Condimentos y especias, estado actual en el control de calidad: Microbiología y esterilización

    María Luisa Sarazá Linares, Tomás González Villa, Jesús Salas Zapatero

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 12, Nº 1, 1993, págs. 85-89

    

  • Técnicas inmunológicas en el análisis de alimentos

    Jesús Salas Zapatero, A. Blázquez de los Riscos, E. de la Hera Macías

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 239, 1993, págs. 23-26

    

  • Diferenciación de leche UHT con y sin estabilizantes (fosfatos) por su contenido en fósforo total

    Raquel Fernández Peiteado, Jesús Salas Zapatero, Juan C. Frutos Casado

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 11, Nº 10, 1992, págs. 169-171

    

  • ¿Control toxicológico de productos dietéticos?

    Mª C. Rubio Herranz, M. T. Pollastrini, M. Barea, Jesús Salas Zapatero

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 8, Nº 4, 1989, págs. 219-221

    • Resumen
    

  • Incidencia sanitaria y evaluación toxicológica de aluminio (Al), mercurio (Hg), plomo (Pb) y arsénico (As)

    Luis de la Fuente Ramírez, Mª T. Calabuig Martínez, Jesús Salas Zapatero, Mª C. Rubio Herranz

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 186 (Octubre), 1987, págs. 67-70

    • Resumen
    

  • Ensayos toxicológicos para el estudio y contrastación de un aditivo alimentario

    F. Sanz, Jesús Salas Zapatero, M. Barea, M. T. Pollastrini, Mª C. Rubio Herranz, Mª T. Calabuig Martínez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 5, Nº 6, 1986, págs. 85-88

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Análisis polínico de mieles monoflorales comercializadas en España

    María Pilar Clemente Belmonte, Jesús Salas Zapatero

    Estudios palinológicos: XI Simposio de Palinología, Universidad de Alcalá, 1996 / María Blanca Ruiz Zapata (dir.), Tomás Martín Arroyo (aut.), Ana Valdeolmillos Rodríguez (aut.), Miriam Dorado Valiño (aut.), María José Gil García (aut.), Antonia Andrade Olalla (aut.), 1997, ISBN 84-8138-168-3, págs. 133-135

    

  • La necesidad de la información y formación del consumidor ante los productos del cerdo ibérico

    Jesús Salas Zapatero

    III Encuentro Intersectorial del Cerdo Ibérico: Fregenal de la Sierra, 14, 15 y 16 de diciembre, 1995, 1996, ISBN 84-7796-820-9, págs. 181-186

    

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