Estudio del contenido en fósforo en embutidos crudos-curados
M. Botas, A. Benezet, N. Olmo, J. M. de la Osa, F. Pérez Flórez
págs. 59-65
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Caracteres fisicoquímicos de algunas aguas de bebida envasadas de consumo en Canarias
J.T. Falcón Florido, Arturo Hardisson de la Torre, Cristobalina Rodríguez Álvarez, J.A. Sierra
págs. 83-102
Selección de microorganismos para la producción de vinos higiénicos: I. Producción de sulfuro de hidrógeno e histamina durante la fermentación vínica
págs. 103-108
págs. 109-111
págs. 113-116
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