pág. 7
págs. 9-10
págs. 11-12
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págs. 19-21
págs. 22-24
págs. 26-28
Accords insolites: L'influence de la musique sur la dégustation
págs. 29-31
págs. 32-34
Perception multimodale des vins en contexte: Le "Living Lab" du centre de recherche de l'institut Paul Bocuse, au service d'expériences de dégustation en conditions réelles de repas
págs. 35-37
De la pertinence de la dégustation des vins: Synthèse des connaissances comportementales et neurophysiologiques actuelles
págs. 38-40
págs. 41-43
Aspects cognitifs de la dégustation: Exploration de la figure de l'expert en vin
págs. 45-47
Des neurosciences à l'apprentissage olfactif chez les professionnels du vin: Un entraînement par imagerie mentale olfactive
págs. 48-50
págs. 51-52
Acceptabilité des vins à teneur réduite en alcool: Importance relative du goût et de l'information
págs. 53-55
págs. 56-58
Vin et approche neurocognitive (ANC): un rapprochement audacieux?: Existerait-il une corrélation entre "personnalités" d'un vin et du consommateur?
págs. 59-62
págs. 63-64
Développer le marché du vin par les neurosciences: utopie ou réalité?: Le "NeuroMix marketing": l'apport des neurosciences appliquées au marketing du vin
págs. 65-72
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