Carlos Calvo

• Artículos de revistas (11)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Colorantes funcionales

    Carlos Calvo

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 22, Nº 180, 2003, págs. 87-92

    

  • Medida sensorial del color

    Carlos Calvo

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 21, Nº 165, 2002, págs. 93-99

    

  • La Legislació alimentària del color

    Carlos Calvo

    TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, ISSN-e 1137-7976, Vol. 5, Nº. 6 (des. 2002), 2002, págs. 8-11

    • Texto completo
    

  • Uso de colorantes en el campo de la alimentación

    Carlos Calvo

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 18, Nº 3, 1999, págs. 79-88

    

  • El brillo como componente del aspecto

    Carlos Calvo

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 16, Nº 7, 1997, págs. 119-123

    

  • Dulces y cremas de membrillo y de otras frutas: factores de calidad

    Carlos Calvo, S. M. Fiszman

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 13, Nº 4, 1994, págs. 71-75

    

  • La medida del color en alimentos translúcidos: Teoría de Kubelka-Munk

    Carlos Calvo

    Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 33, Nº. 6, 1993, págs. 597-606

    

  • Uso de placas de referencia en la evaluación visual del color

    Carlos Calvo

    Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 32, Nº. 6, 1992, págs. 589-602

    

  • Color y textura del dulce de leche: selección de métodos instrumentales para el control de calidad industrial

    Carlos Calvo, Elvira Costell Ibáñez, L. Izquierdo, M. Pauletti

    Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 32, Nº. 3, 1992, págs. 291-305

    

  • El modelo de Bradley-Terry: una aplicación al estudio de mensajes parentales

    Carlos Calvo, Manuel Gutiérrez Calvo, P. Olmedo, Rosa Estalleres Rodríguez

    Qurriculum: Revista de Teoría, Investigación y Práctica Educativa, ISSN 1130-5371, Nº 1-2, 1991, págs. 187-206

    

  • Controles físicos y químicos de calidad: El laboratorio de control de calidad

    Carlos Calvo

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 9, Nº 8, 1990, págs. 141-145

    

• Tesis

  • Normalizacion de metodos de medida de la textura en conservas vegetales

    Carlos Calvo

    Tesis doctoral dirigida por Eduardo Primo Yúfera (dir. tes.). Universitat de València (1978).

    • Resumen
    

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