Dulces y cremas de membrillo y de otras frutas: factores de calidad

• Autores: Carlos Calvo, S. M. Fiszman
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 13, Nº 4, 1994, págs. 71-75
• Idioma: español
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