P. J. Bechtel

• Artículos de revistas (6)

• Artículos de revistas

  • Chemical Characterization of Liver Lipid and Protein from Cold-Water Fish Species

    P. J. Bechtel, A.C.M. Oliveria

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 71, Nº 6, 2006

    • Resumen
    

  • Characterization of Fish-Skin Gelatin Gels and Films Containing the Antimicrobial Enzyme Lysozyme

    C. K. Bower, R.J. Avena-Bustillos, C.W. Olsen, T. H. McHugh, P. J. Bechtel

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 71, Nº 5, 2006

    • Resumen
    

  • Water Vapor Permeability of Mammalian and Fish Gelatin Films

    R.J. Avena-Bustillos, C.W. Olsen, D.A. Olson, B. Chiou, E. Yee, P. J. Bechtel, T. H. McHugh

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 71, Nº 4, 2006

    • Resumen
    

  • Functional and Nutritional Properties of Red Salmon (Oncorhynchus nerka) Enzymatic Hydrolysates

    Subramaniam Sathivel, Scott Smiley, Witoon Prinyawiwatkul, P. J. Bechtel

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 6, 2005

    

  • Functional, Nutritional, and Rheological Properties of Protein Powders from Arrowtooth Flounder and their Application in Mayonnaise

    Subramaniam Sathivel, P. J. Bechtel, Jerry K. Babbitt, Witoon Prinyawiwatkul, Mary Patterson

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 2, 2005

    

  • Biochemical and Functional Properties of Herring (Clupea harengus) Byproduct Hydrolysates

    S. Sathivel, P. J. Bechtel

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 7, 2003, págs. 2196-2200

    

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