Periodo de publicación recogido
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Chemical Characterization of Liver Lipid and Protein from Cold-Water Fish Species
P. J. Bechtel, A.C.M. Oliveria
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 71, Nº 6, 2006
Characterization of Fish-Skin Gelatin Gels and Films Containing the Antimicrobial Enzyme Lysozyme
C. K. Bower, R.J. Avena-Bustillos, C.W. Olsen, T. H. McHugh, P. J. Bechtel
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 71, Nº 5, 2006
Water Vapor Permeability of Mammalian and Fish Gelatin Films
R.J. Avena-Bustillos, C.W. Olsen, D.A. Olson, B. Chiou, E. Yee, P. J. Bechtel, T. H. McHugh
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 71, Nº 4, 2006
Functional and Nutritional Properties of Red Salmon (Oncorhynchus nerka) Enzymatic Hydrolysates
Subramaniam Sathivel, Scott Smiley, Witoon Prinyawiwatkul, P. J. Bechtel
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 6, 2005
Subramaniam Sathivel, P. J. Bechtel, Jerry K. Babbitt, Witoon Prinyawiwatkul, Mary Patterson
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 2, 2005
Biochemical and Functional Properties of Herring (Clupea harengus) Byproduct Hydrolysates
S. Sathivel, P. J. Bechtel
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 7, 2003, págs. 2196-2200
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