Biochemical and Functional Properties of Herring (Clupea harengus) Byproduct Hydrolysates

• Autores: S. Sathivel, P. J. Bechtel
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 7, 2003, págs. 2196-2200
• Idioma: inglés
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