Periodo de publicación recogido
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Phenolics and antioxidant capacity of pitted olive pomace affected by three drying technologies
Amanda J.G. Sinrod, R.J. Avena-Bustillos, Donald Olson, Lauren M. Crawford, Selina C. Wang, T. H. McHugh
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 84, Nº 3, 2019, págs. 412-420
Antimicrobial Carvacrol in Solution Blow‐Spun Fish‐Skin Gelatin Nanofibers
Fei Liu, Furkan Türker Saricaoglu, R.J. Avena-Bustillos, David F. Bridges, Gary R. Takeoka, V. C. H. Wu, Bor‐Sen Chiou, Delilah F. Wood, T. H. McHugh, Fang Zhong
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 4, 2018, págs. 984-991
Solution Blow Spinning of Food-Grade Gelatin Nanofibers
Fei Liu, R.J. Avena-Bustillos, Cristina Bilbao-Sainz, Rachelle Woods, Bor-Sen Chiou, Delilah Wood, Reza Farhoosh, Wallace Yokoyama, Gregory M. Glenn, T. H. McHugh, Fang Zhong
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 6, 2017, págs. 1402-1411
Characterization of Fish-Skin Gelatin Gels and Films Containing the Antimicrobial Enzyme Lysozyme
C. K. Bower, R.J. Avena-Bustillos, C.W. Olsen, T. H. McHugh, P. J. Bechtel
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 71, Nº 5, 2006
Water Vapor Permeability of Mammalian and Fish Gelatin Films
R.J. Avena-Bustillos, C.W. Olsen, D.A. Olson, B. Chiou, E. Yee, P. J. Bechtel, T. H. McHugh
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 71, Nº 4, 2006
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