Periodo de publicación recogido
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Characterization of Fish-Skin Gelatin Gels and Films Containing the Antimicrobial Enzyme Lysozyme
C. K. Bower, R.J. Avena-Bustillos, C.W. Olsen, T. H. McHugh, P. J. Bechtel
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 71, Nº 5, 2006
Water Vapor Permeability of Mammalian and Fish Gelatin Films
R.J. Avena-Bustillos, C.W. Olsen, D.A. Olson, B. Chiou, E. Yee, P. J. Bechtel, T. H. McHugh
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 71, Nº 4, 2006
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