InstitucionesIdentificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Saul Dussán Sarria, María C. Rivera, Carlos García Mogollón
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 31, Nº. 2 (Abril), 2020, págs. 11-18
Propiedades funcionales de almidones de ñame (dioscorea alata)
Jairo G. Salcedo, Carlos García Mogollón, David Salcedo Hernandez
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial: BSAA, ISSN-e 1909-9959, ISSN 1692-3561, Vol. 16, Nº. 2 (Julio a Diciembre), 2018, págs. 99-107
Condiciones óptimas de la etapa de lixiviación en la extracción de almidón de yuca
Carlos García Mogollón, Jairo G. Salcedo, Armando Alvis
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial: BSAA, ISSN-e 1909-9959, ISSN 1692-3561, Vol. 16, Nº. 1 (Enero - Junio), 2018, págs. 62-67
Propiedades mecánicas y viscoelásticas de queso fresco elaborado con leche de bufala y vaca
Roger De Hombre Morgado, Armando Alvis, Carlos García Mogollón
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial: BSAA, ISSN-e 1909-9959, ISSN 1692-3561, Vol. 15, Nº. 1 (Enero a Junio), 2017, págs. 138-143
Carlos García Mogollón, Armando Alvis Bermudez, Saul Dussán Sarria
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 28, Nº. 2, 2017, págs. 87-94
Armando Alvis Bermudez, Carlos García Mogollón, Saul Dussán Sarria
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 27, Nº. 2, 2016, págs. 31-38
Carlos García Mogollón, Armando Alvis Bermudez, Pedro Romero
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 27, Nº. 1, 2016, págs. 53-60
Modelado de la Cinética de Secado en Microondas de Ñame.
Carlos García Mogollón, Mauricio Sierra Bautista, Leonardo Miranda Ramos
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 27, Nº. 1, 2016, págs. 61-68
Técnicas de análisis de viscosidad en cátsup
Armando Alvis, Elvis J. Hernández, Carlos García Mogollón
Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 41, Nº. 10, 2016, págs. 709-712
Modelado de la cinética de secado de mango pre-tratadas con deshidratación osmótica y microondas
Maribel García Paternina, Armando Alvis, Carlos García Mogollón
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial: BSAA, ISSN-e 1909-9959, ISSN 1692-3561, Vol. 13, Nº. 2 (Julio a Diciembre), 2015, págs. 22-29
Carlos García Mogollón, Armando Alvis, Pedro Romero
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 26, Nº. 5, 2015, págs. 17-24
Maribel García Paternina, Armando Alvis, Carlos García Mogollón
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 26, Nº. 5, 2015, págs. 63-70
Saul Dussán Sarria, Carlos García Mogollón, Nelson Gutiérrez Guzmán
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 26, Nº. 3, 2015, págs. 63-70
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