Mónica Sánchez Sánchez

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• Artículos de revistas

  • Effect of season and stocking density during transport on carcass and meat quality of suckling lambs

    Mónica Sánchez Sánchez, Ceferina Vieira Aller, Jesús de la Fuente Vázquez, Concepción Pérez Marcos, Sara Lauzurica Gómez, Elisabeth González de Chávarri Echaniz, María Teresa Díaz Díaz-Chirón

    Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 11, Nº. 2, 2013, págs. 394-404

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  • Factores que afectan al bienestar y a la calidad de la carne durante el transporte de corderos lechales a matadero

    Mónica Sánchez Sánchez, Ceferina Vieira Aller, María Teresa Díaz Díaz-Chirón, Jesús de la Fuente Vázquez

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 211, 2012, págs. 49-58

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Duración del tiempo de espera después del transporte de corderos lechales a matadero: Efecto sobre calidad de la canal y de la carne

    Mónica Sánchez Sánchez, Ceferina Vieira Aller, Jesús de la Fuente Vázquez, Elisabeth González de Chávarri Echaniz, Sara Lauzurica Gómez, Concepción Pérez Marcos, María Teresa Díaz Díaz-Chirón

    XXXV Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) / coord. por Luis Antonio Rodríguez Ruiz, Juan Antonio Olmedo Olmedo, Sara Olmedo de la Cruz, Luis Fernando de la Fuente Crespo, Ana Belén Martín Diana, Cristina León Cófreces, Elena Ordás Alesanco; Mariano Herrera García (dir. congr.), 2010, ISBN 978-84-938243-0-3, págs. 379-383

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  • Época del año y densidad durante el transporte de corderos lechales a matadero: efecto sobre calidad de la carne

    Mónica Sánchez Sánchez, Jesús de la Fuente Vázquez, Ceferina Vieira Aller, Elisabeth González de Chávarri Echaniz, Sara Lauzurica Gómez, Concepción Pérez Marcos, M. Vaquero, María Teresa Díaz Díaz-Chirón

    XXXIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC): Barbastro, 16-19 de septiembre de 2009 / coord. por Luis Pardos Castillo, 2009, ISBN 978-84-933556-3-0, págs. 276-281

    

  • Efecto del sexo sobre el rendimiento al despiece de animales morucha x charolés

    Ceferina Vieira Aller, A.M. Fernández, Mónica Sánchez Sánchez, María Dolores García Cachán

    XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 490-492

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  • Transporte de corderos lechales: efecto de la época del año y la densidad sobre las características de la canal

    Mónica Sánchez Sánchez, Jesús de la Fuente Vázquez, Elisabeth González de Chávarri Echaniz, Sara Lauzurica Gómez, Concepción Pérez Marcos, M. Vaquero, Ceferina Vieira Aller, María Teresa Díaz Díaz-Chirón

    XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 514-516

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  • Efecto de la duración y la densidad del transporte de corderos lechales sobre los parámetros sanguíneos y las características de la carne

    Jesús de la Fuente Vázquez, Mónica Sánchez Sánchez, Concepción Pérez Marcos, Ceferina Vieira Aller, Elisabeth González de Chávarri Echaniz, María Dolores García Cachán, Inmaculada Álvarez Acero, María Teresa Díaz Díaz-Chirón

    XXXII Jornadas Científicas y XI Jornadas Internacionales de la Sociedad de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Mallorca 2007, 19, 20 y 21 de septiembre: producción ovina y caprina / coord. por José Alfonso Abecia Martínez, María Jesús Alcalde Aldea, Josep Cifre Llompart, Aina Rigo Alemany, 2007, ISBN 978-84-690-7763-4, págs. 185-188

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  • Efecto del transporte a matadero sobre la calidad de la canal y de la carne de corderos lechales

    María Teresa Díaz Díaz-Chirón, Jesús de la Fuente Vázquez, Mónica Sánchez Sánchez, Elisabeth González de Chávarri Echaniz, Ceferina Vieira Aller, María Dolores García Cachán, Inmaculada Álvarez Acero, María José Martín Alonso, Concepción Pérez Marcos

    XXXI Jornadas Científicas y X Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC): Zamora, 20-22 de septiembre de 2006 / coord. por Luis Fernando de la Fuente Crespo, Mariano Herrera García, José Alfonso Abecia Martínez, María Jesús Alcalde Aldea, María Dolores Carro, Juan Francisco García Marín, Carlos Gonzalo Abascal, Valentín Pérez Pérez, Cristòfol Peris Ribera, Luis Anel Rodríguez, Luis Antonio Rodríguez Ruiz, 2006, ISBN 84-934535-8-7, págs. 89-92

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  • Valor nutritivo de la carne.: Determinación del contenido energético

    María Teresa Díaz Díaz-Chirón, Mónica Sánchez Sánchez, B. Martínez, Ceferina Vieira Aller, M.D. García

    Estandarización de las metodologías para evaluar la calidad del producto (animal vivo, canal, carne y grasa) en los rumiantes / coord. por Vicente Cañeque Martínez, Carlos Sañudo Astiz, 2005, ISBN 9788474985092, págs. 274-281

    

• Tesis

  • Transporte comercial de corderos lechales a matadero: repercusiones sobre el bienestar animal y sobre la calidad de la canal y de la carne

    Mónica Sánchez Sánchez

    Tesis doctoral dirigida por Ceferina Vieira Aller (dir. tes.), Jesús de la Fuente Vázquez (dir. tes.), María Teresa Díaz Díaz-Chirón (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2011).

    

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