Época del año y densidad durante el transporte de corderos lechales a matadero: efecto sobre calidad de la carne

• Autores: M. Sánchez, Jesús de la Fuente Vázquez, Ceferina Vieira Aller, Elisabeth González de Chávarri Echaniz, Sara Lauzurica Gómez, Concepción Pérez Marcos, M. Vaquero, M. T. Díaz
• Localización: XXXIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC): Barbastro, 16-19 de septiembre de 2009 / coord. por Luis Pardos Castillo, 2009, ISBN 978-84-933556-3-0, págs. 276-281
• Idioma: español
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