Instituciones
Área de conocimientoAclaración de materia/profesión
Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
|
|
|
Study of the volatile compounds and odor-active compounds of dry-cured Iberian ham extracted by SPME
José Sanchez del Pulgar Rico, María Carmen García González, Raquel Reina Toribio, Ana Isabel Carrapiso Martínez
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 19, Nº 3, 2013, págs. 225-233
José Sanchez del Pulgar Rico, Ana Isabel Carrapiso Martínez, Raquel Reina Toribio
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 206, 2012, págs. 57-61
Raquel Reina Toribio, Pascual López-Buesa, José Sanchez del Pulgar Rico, María Carmen García González, Jorge Tovar López
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 205, 2012, págs. 90-98
Nueva técnica para el análisis del aroma en productos cárnicos
José Sanchez del Pulgar Rico, Ana Isabel Carrapiso Martínez
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 183, 2010, págs. 64-68
Eva Hierro Paredes, Xavier Fernández Hospital, Manuela Fernández Álvarez, Beatriz Villegas Pascual, María Lorente, María José Sánchez, María Carmen García González, Julia Calvarro Labrador, José Sanchez del Pulgar Rico, Marta Gratacós Cubarsi, José Antonio García Regueiro
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables / Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.), J. J. Córdoba (ed. lit.), Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-7723-949-9, págs. 145-157
Estudio del aroma en productos cárnicos mediante técnicas olfatométricas
José Sanchez del Pulgar Rico
Tesis doctoral dirigida por María Carmen García González (dir. tes.), Ana Isabel Carrapiso Martínez (codir. tes.). Universidad de Extremadura (2011).
Tesis doctoral dirigida por María Carmen García González (dir. tes.), José Sanchez del Pulgar Rico (codir. tes.). Universidad de Extremadura (2016).
Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados