Alimentación, equipos y tecnología

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  Año 1986, Año nº 5, Número 6

  • El control de cierre en los envases metálicos

    Manuel Cabezas

    págs. 57-64

    

  • HMF, indicador de modificaciones indeseables en cremogenados de albaricoque

    Ginés Guzmán Giménez, A. Corbalán, José Laencina Sánchez, J. M. Núñez, Ginés Guzmán Martínez-Valls

    págs. 73-77

    

  • Los aditivos en la IAA (I)

    Jaime Pulgar Arroyo

    págs. 79-82

    

  • Ensayos toxicológicos para el estudio y contrastación de un aditivo alimentario

    F. Sanz, J. Salas Zapatero, M. Barea, M. T. Pollastrini, Mª C. Rubio Herranz, Mª T. Calabuig Martínez

    págs. 85-88

    

  • Necesidad de nuevos aditivos en la elaboración de aceitunas de mesa

    Luis Rejano Navarro, M.J. Fernández Díez

    págs. 97-102

    

  • La sección de alimentación de la A.E.C.C. [Entrevista con su presidente]: entrevista

    Rafael García Faure (entrevistado)

    págs. 105-108

    

  • Trabas técnicas a la libre circulación de alimentos: una nueva orientación

    Enrique Bel Urgel

    págs. 113-122

    

  • Tipos de contratos en ejecución de industrias

    José Baquero Franco, Carlo E. Ruspoli

    págs. 125-128

    

  • Bienes de equipo destinados a las industrias alimentarias

    José María Jiménez

    págs. 133-158

    

  • Filtración por membranas

    Mogens Poulsen

    págs. 165-167