Guillermo Reglero Rada

• Artículos de revistas (14)
• Colaboraciones en obras colectivas (3)
• Tesis dirigidas (1)

• Artículos de revistas

  • Seguridad, adherencia y tolerancia de la incorporación de productos cárnicos funcionales a la dieta de niños con diabetes millitus tipo 1

    Julio Guerrero Fernández, Ricardo Gracia Bouthelier, I. González Casado, V. Palanca Orts, Coral Barbas Arribas, M. González Lorente, A. Cifuentes Gallego, E. Ibáñez Ezequiel, F.J. Señoráns Rodríguez, Guillermo Reglero Rada

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 420, 2011, págs. 101-106

    

  • Los alimentos funcionales: Un tesoro cuestionado

    Guillermo Reglero Rada

    Encuentros multidisciplinares, ISSN-e 1139-9325, Vol. 13, Nº 37, 2011 (Ejemplar dedicado a: LOS PARQUES CIENTÍFICOS COMO ESPACIOS MULTIDISCIPLINARES), págs. 36-43

    • Texto completo
    

  • Detector evaporativo de dispersión de luz. Una herramienta versátil en el análisis de aceites y grasas

    Luis Vázquez, A. Torés, Carlos F. Torres, Javier Señoráns, Guillermo Reglero Rada

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 385, 2007, págs. 62-66

    

  • Primeras jornadas internacionales de productos lácteos funcionales: Formulación del alimento funcional

    Guillermo Reglero Rada

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 378, 2006, pág. 79

    

  • Alimentos funcionales: productos cárnicos

    Guillermo Reglero Rada

    ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 13, Nº. 3, 2006, págs. 61-66

    

  • Bases científicas para el desarrollo de productos cárnicos funcionales con actividad biológica combinada

    Guillermo Reglero Rada

    Nutrición hospitalaria: Organo oficial de la Sociedad española de nutrición parenteral y enteral, ISSN 0212-1611, Vol. 21, Nº. 2, 2006, págs. 199-202

    • Resumen
    

  • La tecnología de alimentos en la actualidad

    Guillermo Reglero Rada

    Química e industria: QeI, ISSN 0033-6521, Nº. 554, 2004, págs. 8-9

    

  • Perfil de las competencias profesionales del diplomado en nutrición humana y dietética

    Pilar Cervera Ral, Ana María Rocandio Pablo, Javier Sanz Acosta, Eva Rovira i Palau, María José Castro Alija, J. Salas-Salvadó, María Cinta Sarduí i Bassols, G. Valera, Alfredo Entrala Bueno, Carlos Iglesias Rosado, Guillermo Reglero Rada, José María López Nicolás, María Paz Redondo del Río, Carlos Gil Chueca, Margarita Alonso Franch, Yolanda Sala Vidal, María Aránzazu Goicolea Altuna, Isabel García-Jalón, Giuseppe Russolillo Femenías, María Purificación González González, María Dolores Cabañas Armesilla, Anna Puchal

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 23, Nº. 4, 2003, págs. 9-14

    

  • Influence of the CO2 quality in the antioxidant activity of rosemary extracts dearomatized by supercritical fluid extraction

    S. López Sebastián, J. Tabera, L. Ballester, Jesús Fernández, E. Ibáñez, Guillermo Reglero Rada, J. M. Bueno

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 7, Nº 2, 2001, págs. 177-182

    • Resumen
    

  • Composición de los ácidos grasos libres y totales de los cavas y de los vinos base destinados a su elaboración

    María Carmen Polo, Guillermo Reglero Rada, J. Sanz, Encarnación Pueyo

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2476, 1994, págs. 231-233

    

  • Análisis de los componentes volátiles de la saxifraga moncayensis

    Fernando Carceller, Guillermo Reglero Rada, J Sanz, María A. Santa Cecilia

    Turiaso, ISSN 0211-7207, Nº 9, 2, 1989 (Ejemplar dedicado a: I Encuentro Nacional de Estudios sobre "El Moncayo": ciencias de la naturaleza), págs. 509-518

    • Texto completo
    

  • Estudio de la composición del aceite esencial de romero procedente de plantas recogidas en diferentes épocas del año en distintas zonas de la comarca del Moncayo

    Fernando Carceller, Guillermo Reglero Rada, J Sanz, María A. Santa Cecilia

    Turiaso, ISSN 0211-7207, Nº 9, 2, 1989 (Ejemplar dedicado a: I Encuentro Nacional de Estudios sobre "El Moncayo": ciencias de la naturaleza), págs. 519-536

    • Texto completo
    

  • Nuevas técnicas en la elaboración del vino

    Guillermo Reglero Rada

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 27, Nº. 4, 1987, págs. 463-470

    

  • La química analítica y la tecnología de alimentos

    Guillermo Reglero Rada, M. Herráiz

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 26, Nº. 4, 1986, págs. 455-464

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Procesos de extracción de ingredientes alimentarios y de alimentos funcionales con fluidos supercríticos y/o subcríticos

    Javier Señoráns, Alejandro Ruiz, Guillermo Reglero Rada, Elena Ibáñez

    Técnicas avanzadas de procesado y conservación de alimentos, 2006, ISBN 84-8448-363-0, págs. 113-129

    

  • La Investigación Agroalimentaria en España

    Guillermo Reglero Rada

    Productos hortofrutícolas mínimamente procesados / coord. por María Gloria Lobo Rodrigo, Mónica González, 2003, ISBN 84-606-3514-7, págs. 187-198

    

  • Análisis cuantitativo de terpenos en piscos y su posible utilización de dla caracterización de la bebida

    María Dolores Cabezudo Ibáñez, Guillermo Reglero Rada, M. Heerraiz, E. A. Loyola

    500 años de vitivinicultura americana y sus relaciones con Europa : [XX Congreso Mundial de la Viña y el Vino, 72ª Asamblea General de la O.I.V. Madrid y La Rioja (España) 18-26 mayo 1992], Vol. 3, 1992

    

• Tesis dirigidas

  • Uso del vaporizador con temperatura programada (PTV) para la introducción directa de elevados volúmenes de muestra en cromatografía de gases: aplicación al análisis de alimentos

    Jesús Villén Altamirano

    Tesis doctoral dirigida por Marta Herráiz Carasa, Guillermo Reglero Rada. Universidad Complutense de Madrid (1993).

    • Resumen
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